Крупяной или фруктово-ягодный кисель не такой уж частый гость на обеденном столе. А жаль! Это полезная и очень вкусная пища‚ не уступающая по питательным ценностям кашам, консервированным компотам и сокам. Итак, вкусный кисель из тыквы и яблок. Ингредиенты : 200-300 г мякоти тыквы, 1-3 яблока, лимонная кислота (на кончике ножа), 3-2 ст. л. картофельного крахмала, 5–6 ст. воды, сахар по вкусу. Приготовление : Очищенные от кожуры и сердцевины яблоки нарежьте дольками, а мякоть тыквы – мелкими кубиками. Выложите всё в кастрюлю с кипящей водой и варите до готовности. Сваренные яблоки и тыкву охладите, протрите вместе с отваром через сито, добавьте сахар, лимонную кислоту (или несколько капель свежевыжа­того сока лимона) и доведите до кипения. Затем тонкой струйкой введите предварительно разведенный охлаждённым отваром крахмал и снова доведите кисель до кипения, непрерывно помешивая.