Кулич «Красный бархат».
Это не только вкусный, но и эффектный десерт. Благодаря благородной тёмно-красной гранатовой расцветке он выглядит очень необычно. Такой кулич готовится быстро и станет украшением любого пасхального стола.
Что надо:
Мука пшеничная - 400 г, Творог 5% - 200 г, Яйцо куриное - 8 шт., Сахар-песок - 250 г, Шоколад белый - 80 г, Сахар ванильный - 1 ч. л., Разрыхлитель теста - 12 г, Лимонный сок - 1 ст. л., Краситель пищевой - 10 мл Как готовить:
Первым делом нужно подготовить продукты. Творог пропустить через сито. А шоколад мелко измельчить или приобрести сразу в виде капелек, как у меня. 2 яйца разделить на белки и желтки, белки пока убрать в холодильник, они могут понадобится для приготовления глазури.
В большой миске соединить яйца и желтки с обычным и ванильным сахаром и взбить миксером. Затем добавить творог и лимонный сок. И снова перемешать миксером до однородности.
Теперь к яично-творожной массе добавить пищевой краситель и размешать. Вместо красителя можно использовать свекольный сок, который предварительно нужно выпарить на медленном огне до состояния густого сиропа.
Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и снова перемешать тесто. Тесто должно равномерно окраситься.
Осталось всыпать нарезанный шоколад и перемешать лопаткой. Наполнить тестом бумажные формы для куличей диаметром не более чем на половину объема.
Отправить куличи в разогретую до 170 градусов духовку на 40 мин.Готовность куличей проверить деревянной шпажкой — на ней не должно оставаться сырого теста или крошек.
Охлажденные куличи покрыть глазурью и украсить.
/ Кулинарный канал «Тарелка» /
00:54
Нет комментариев