Обалденный пиpог с тонким тестом и нежной вкусной начинкой! 😋👍

Ингредиенты: ● мука - 170-200 г, ● яйцо - 2 штуки, ● сливочное масло - 100 г, ● сметана - 400 г, ● грибы - 300 г, ● сыр - 70 г, ● луковица - 1 штука, ● соль - по вкусу, ● чёрный перец - по вкусу, ● зелень - по вкусу. Приготовление: 1. Масло растопить, добавить сметану 200 г, посолить по вкусу, перемешать, добавить просеянную муку, замесить тесто. 2. Готовое тесто раскатать в круг по диаметру чуть больше дна формы, чтобы можно было сделать бортики. Диаметр моей формы 23 см. 3. Тесто переложить в форму, смазанную маслом или застеленную бумагой для выпечки, на дно рекомендуется в качестве груза насыпать горох или фасоль и поставить в духовку при 200°С на 10 минут. 4. Готовим начинку. Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом. 5. Грибы (можно брать любые, у меня шампиньоны) нарезать пластинками, добавить в сковороду с обжаренным луком и жарить их до готовности, периодически помешивая. Готовые грибы посолить и поперчить по вкусу. 6. Для заливки в миску разбить яйца, добавить сметану 200 г, посолить по вкусу и взбить венчиком. 7. В форму с тестом выложить грибы, разровнять и залить заливкой. Выпекать при 180°С 40-45 минут. 8. За 5 минут до готовности пирога посыпать его тёртым сыром и снова поставить в духовку. Готовый пирог посыпать свежей зеленью. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!