Евгения Шишлакова(Савчук)

Правильный рецепт осетинских пирогов с сочной начинкой! Настоятельно рекомендую делать все в точности, соблюдая все граммовки и пропорции, чтобы вы смогли насладиться незабываемым вкусом настоящих осетинских пирогов. Ингредиенты: Вода - 500 мл Молоко - 500 мл Дрожжи - 17 г (1 ст л) Сахар - 30 г (1 ст л) Соль - 45 г (2 ст л) Мука - 1400 г Масло растительное - 80 мл Топленое масло Приготовление: В миске смешиваем слегка теплую воду и молоко. Добавляем сахар, соль и дрожжи. Все перемешиваем и частями насыпаем просеянную муку. Все хорошенько вымешиваем и, когда тесто практически готово наливаем растительное масло и еще немного вымешиваем. Тесто формируем в шарик и заворачиваем в пищевую пленку. Даем постоять в тепле 20 минут. После того как тесто постояло - снимаем пищевую пленку и также еще немного вымешиваем. После этого еще даем тесту отдохнуть в пищевой пленке 20 минут. Настоявшееся тесто разделяем на кусочки по 400 граммов и обильно припыляем мукой. Приготовим начинку: в миску со сл

Друзья всем привет. Готовлю крем пломбир на сметане, которым можно наполнять торты и пирожные, оформлять капкейки. Сметанный крем заварным способом получается стабильным, он хорошо держит форму и имеет чёткую прорисовку контуров. Сметанный крем идеально сочетается с эклерами и любой выпечкой из заварного теста. Универсальное применение крема пломбир на сметане, делает его отличным выбором для любой сладкой выпечки. Готовится просто из доступных продуктов. В яйцо добавляю кукурузный крахмал и тщательно перемешиваю венчиком, чтобы крахмал полностью растворился. В сотейник со сметаной всыпаю сахар и соль. Помешивая на слабом огне, довожу сметану до кипения, но не кипячу. Не прекращая вымешивание, тонкой струйкой вливаю один половник горячей сметаны в заварную основу. Переливаю обратно в оставшуюся горячую сметану в сотейнике и активно вымешивая венчиком, довожу заварную основу до загустения. Заварная основа на сметане начинает загущаться, это говорит о том, что она готова. Выключаю огонь

Очень часто получаю от вас вопросы: «Как сделать самый простой бисквит?», «Какой крем можно сделать из ингредиентов, которые всегда есть в холодильнике?» и я решила поделиться с вами рецептом самого простого бисквитного торта с заварным кремом. Лёгкий, нежный, воздушный и тающий во рту! Он идеален к любому чаепитию! ИНГРЕДИЕНТЫ: Заварной крем: яйца - 2 шт. сахар - 90 г ванилин - 0,5 ч.л. кукурузный крахмал - 45 г молоко - 600 мл сливочное масло (мягкое) - 70 г Бисквитное тесто: яйца - 4 шт. сахар - 60 г (в желтки) сахар - 120 г (в белки) соль - щепотка мука - 170 г разрыхлитель - 10 г кукурузный крахмал - 15 г Для пропитки: молоко - по 120 мл на каждый корж СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Начнём приготовление с заварного крема. В кастрюлю разбиваем 2 яйца, добавляем 90 г сахара, 0,5 ч.л. ванилина и венчиком размешиваем всё до однородности. Затем высыпаем 45 г кукурузного крахмала и ещё раз перемешиваем. Можно взять картофельный крахмал или муку. Выливаем 600 мл молока, перемешиваем до однород

Когда есть время для кулинарного творчества и вдохновения предлагаю приготовить десерты, котрые соберут семью за чаепитием в выходной день или праздничный день. Идеально - для встречи с подругами. Все эти рецепты уже есть на канале в отдельных статьях, а также в видео фомате в группе ОК. Выбирайте из списка: я напишу основные ингредиенты и коротко о процессе. Что вам приглянулось - переходите к самим рецептам - подробно, пошагово с фото и готовьте на доброе здорвье и с удовольствием. Также напишите в комментариях, нужен ли пошаговый рецепт с фотографиями в отдельной статье здесь , в Дзен. Чем привлекателен этот десерт - он воздушный, благодаря тому, что я взбиваю его перед застыванием погружным блендером ( с ножами). Вот такие пузырьки - эта пористость остаётся и после застывания желе. Пошаговый рецепт ⏬ Представьте: из всего двух продуктов получаются изысканные шоколадные конфеты, которые не стыдно подать даже на праздник! Не верите? А вот доказательство - с пошаговыми фото и рабо

Это очень вкусный, нежный торт. Ведь не зря он популярен еще с советских времен. Для домашнего чаепития он просто идеален. Всегда получается удачным и своим вкусом не подвел еще ни разу. Рецепт: Сливочное масло -100гр. Сгущённое молоко -1б. (380гр) Яйца -2шт. Соль -1/4ч.л. Сода -1ч.л. Уксус 9% -1ст.л. Какао -1,5ст.л. Мука -140гр. Для сметанного крема: Сметана -600гр. Сахарная пудра -2ст.л. (или по вкусу) Загуститель для сметаны -1 пачка ( по желанию) Для пропитки: Сгущённое молоко -80гр. Вода -80мл. Для глазури: Шоколад -100гр. Молоко -40мл. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для начала займемся коржами. Берем 100 грамм сливочного масла комнатной температуры или можно слегка подтопить его в свч. Разбиваем 2 яйца, добавляем немного соли и взбиваем миксером примерно 1-2 минуту. Теперь постепенно вводим 1 банку весом 380 грамм сгущенного молока, продолжаем взбивать, еще примерно 1-2 минуты. Теперь добавляем 1ч.л. соды и обязательно соду погасим уксусом или лимонным соком. Перемешиваем. Добавляем 140 гр