Японская посыпка на рис

Сегодня открою вам тайну как сделать ту самую посыпку на рис, которую все привозят из Японии. Она называется Фурикаке.

Ингредиенты: Яйца – 2 шт. Кунжут (белый, можно с черным вперемешку) – 2–3 ст. л. Листы нори – 1–2 шт. Соль – по вкусу (примерно 1/4 ч. л.) Сахар – щепотка (по желанию) Соевый соус – 1 ч. л. (по желанию, для вкуса умами) Масло (растительное или кунжутное) – 1 ч. л. (для жарки) Приготовление: Приготовьте яичную "стружку": Взбейте яйца с солью и щепоткой сахара Разогрейте сковороду с каплей масла на среднем огне. Вылейте яйца и жарьте, постоянно перемешивая, как будто готовите мелкую яичную крошку (что-то между омлетом и скрэмблом). Продолжайте жарить на слабом огне до полного испарения влаги. Яичная масса должна стать сухой и рассыпчатой. Обжарьте кунжут: Подготовьте нори: Нарежьте нори ножницами или поломайте руками на мелкие хлопья. Соберите фурикаке: Смешай остывшие яичные крошки, кунжут и нори. По вкусу можно добавить еще немного соли или сушеных специй Хранение: Храни фурикаке в плотно закрытой банке в холодильнике до 5–7 дней. Советы: Можно дополнительно добавить сухую стружку тунца (кацуобуси), сухой чеснок или молотые водоросли. Для вегетарианской версии исключи соевый соус с рыбными добавками. #японскаякухня #готовимдома Хотите ещё больше простых рецептов японской кухни, Подписывайтесь на нашу группу