Том Ям. Рецепт

Я не особый любитель этого блюда, но когда его готовит мой муж Маннами-сан, с удовольствием лакомлюсь.

Нам потребуется:

Для бульона: Вода – 1 литр Лемонграсс – 4 стебля (разрезать на части) Галангал (корень имбиря) – 50 г (нарезанный ломтиками) Листья кафрского лайма – 6 шт. Рыбный соус – 2 ст.л. Паста том ям – 2 ст.л. (можно заменить пастой карри) Сахар – 1 ч.л. Сок лайма – 2 ст.л. Основные ингредиенты: Креветки крупные – 300 г (очищенные) Грибы вешенки или шампиньоны – 200 г (нарезанные ломтиками) Помидоры черри – 8 шт. (разрезанные пополам) Лук-шалот – 1 шт. (мелко нарезанный) Перец чили свежий – 2 шт. (тонко нарезанный) Кокосовое молоко – 100 мл

Процесс приготовления:

Подготовка бульона: В кастрюлю добавьте воду, лемонграсс, галангал, листья лайма и доведите до кипения. Варите на среднем огне около 10 минут, чтобы все ароматы смешались. Добавление основных ингредиентов: Добавьте рыбный соус, пасту том ям, сахар и сок лайма. Перемешайте и варите еще 5 минут. Креветки и грибы: Добавьте в бульон креветки и грибы. Варите их примерно 7-10 минут, пока креветки не станут розовыми, а грибы мягкими. Финальная стадия: Добавьте помидоры черри, лук-шалот и перец чили. Доведите до кипения и снимите с огня. Подавать: Разлейте суп по тарелкам, добавьте кокосовое молоко для придания кремовой текстуры и украсьте свежими листьями кинзы или базилика. #блогерскаякухня #топконтент