Рецепт окуня по-китайски.

Мой самый любимый рецепт приготовления окуня: в кисло-сладком соусе. Такое блюдо отлично украсит любое застолье.

Можно использовать любого вида окуня: морского или речного. Вся фишка рецепта даже не в соусе а в процессе его приготовления. Рыбу нужно почистить и надрезать вот так:

Потом обвалять в муке тщательно в каждый надрез. Это очень важно. Далее, нужно рыбу изогнуть и в таком виде «поставить в кипящее масло:

Обжаривать, поливая маслом рыбу со всех сторон, до готовности. Аккуратно выложить в сервированную тарелку.

Для украшения мы взяли рисовую лапшу. Секрет: лапшу не замочить, а обжарить во фритюре, тогда получаются вот такие красивые чипсы из лапши. Далее посыпать обжаренными овощами: лук, морковь, болгарский перец

И полить кисло-сладким соусом: Обжарить в растительном масле чеснок и имбирь. Добавить кетчуп, уксус и соевый соус. Специи: соль, универсальная приправа, сахар. Получается и вкусно, и эффектно. Подписывайтесь на нашу группу и готовьте интересные блюда. #рецепты #рыба #окунь