Продукты принято оценивать по калорийности, хотя такой параметр как Гликемический индекс, пожалуй, важнее💥
❇️Гликемический индекс (ГИ) - это скорость, с которой содержащиеся в продукте углеводы увеличивают уровень глюкозы в крови.
В качестве эталона ГИ = 100 принята сама глюкоза.
Параллельно с увеличением уровня сахара в крови, растёт и уровень инсулина, необходимого для её усвоения. При быстрых скачках глюкозы - то есть при употреблении продуктов с высоким Гликемическим индексом, поджелудочной железе справиться с усвоением сахара сложнее. Сахар не усваивается клетками, часть его откладывается на стенках сосудов, повреждая их, часть - в виде жировых отложений, часть вступает в реакци