Приготовление: Подготовьте все необходимые ингредиенты. Помимо консервированной сайры также подойдёт скумбрия или тунец. Рис тщательно промойте, залейте 200 мл холодной воды и поставьте на большой огонь. После закипания огонь уменьшите до минимума и варите рис до готовности (примерно 15 минут). Затем промойте рис под проточной водой. Дайте лишней воде стечь и оставьте рис до полного охлаждения.Яйца отварите вкрутую (8-10 минут после закипания воды) и остудите в холодной воде. Морковь отварите в течение 20-25 минут, достаньте из воды и остудите. Лук очистите и нарежьте кубиками среднего размера. Такими же кубиками нарежьте 2/3 огурца. Оставшуюся треть огурца отложите для украшения салата.Остывший рис переложите в прозрачный салатник. Полейте рис жидкостью избанки с консервированной сайрой. Сайру выложит в глубокую миску и разомните вилкой. Распределите сайру поверх риса. Сверху выложите немного майонеза и распределите его тонким слоем. Следующий слой салата - нарезанный огурец. Смажьте майонезом. Сверху выложите красный лук.Яйца очистите от скорлупы, нарежьте небольшими кубиками и выложите сверху на лук. Смажьте майонезом. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Выложите морковь верхним слоем салата.Украсьте салат по вашему вкусу. По краям салата я выложила тонкие слайсы огурца. А верх салата украсила капельками майонеза и листиками петрушки. Охладите слоёный салат с рыбой, рисом и морковью в холодильнике 15-20 минут и подавайте к столу. Приятного аппетита!