Предыдущая публикация
Салат из баклажанов по-корейски "Кади-ча" 🍆 🍅
Жгучий вкус в нём удивительно сочетается с нежностью обжаренных баклажанов.
⤵ Ингредиенты:
Баклажан - 3-4 шт.
Перец чили - 1-2 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Лук репчатый - 150 г.
Томаты (помидоры) - 200 г.
Кориандр (кинза) сушёный - 1/2 ч.л.
Глютамат натрия - 3 г.
Чеснок - 3-4 зубчика.
Чёрный перец (молотый) - 2 г.
Соль - 1 ст.л.
Кориандр (кинза) - по вкусу.
Приготовление:
1. Все овощи тщательно промойте. Баклажаны нарежьте кольцами, затем крупной соломкой.
2. Посолите, через 5 минут баклажаны помните и отложите на 30 минут. Болгарский перец и перец чили осторожно освободите от семян и нарежьте крупными кольцами наискосок.
3. Для того, чтобы пожарить баклажаны по корейски, сначала разогрейте масло. Закиньте в него, нарезанный полукольцами лук, затем помидор и добавьте подготовленный болгарский перец и перец чили. Баклажаны промойте, отожмите, затем снова промойте, отожмите, и так до тех пор, пока вода не станет почти прозрачной.
4. Добавьте промытые баклажаны к готовой жареной смеси и продолжайте жарить 7-10 минут на среднем огне.
5. В готовые, ещё горячие баклажаны положите мелко нарезанный чеснок, сухую кинзу, глютамат натрия, соль по вкусу, кинзу
#СалатИзБаклажанов
Следующая публикация
Комментарии 2