Котлеты из баклажан 🍆

Простые вкусные котлетки из баклажан и гречки.
⤵ Ингредиенты:
Баклажаны 3 шт. (средних)
Гречка вареная 300 г
Лук 1 шт.(большой)
Яйцо 1 шт.
Мука 4-5 ст.л.
Сухари панировочные 2 ст.л.
Соль,перец по вкусу
Масло растительное для жарки