Как приготовить вкусные блины с сыром и мясной начинкой: простой рецепт для всей семьи

Для блинов:
Яйца — 3 шт.
Соль — 1 ч. л.
Тёплое молоко — 1 стакан
Мука — 3 ст. л.
Масло — 40 г
Растительное масло (для жарки)
Для начинки:
Фарш (говядина, курица или свинина) — 400 г
Лук — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Соль, чёрный перец — по вкусу
Растительное масло (для жарки)
Для соуса:
Масло сливочное — 40 г
Мука — 2 ст. л.
Молоко — 500 мл
Сыр моцарелла — 200 г
Пошаговое приготовление

1. Готовим блины

Взбиваем яйца с солью, добавляем тёплое молоко, перемешиваем.
Всыпаем муку и тщательно размешиваем, чтобы не было комочков.
Вливаем растопленное масло и ещё раз перемешиваем.
Разогреваем сковороду, смазываем маслом перед первым блином.
Как приготовить вкусные блины с сыром и мясной начинкой: простой
Жарим блины с обеих сторон до золотистой корочки.
2. Готовим начинку
Разогреваем масло на сковороде, выкладываем фарш и обжариваем, помешивая.
Добавляем мелко нарезанный лук, обжариваем ещё 2 минуты.
Как приготовить вкусные блины с сыром и мясной начинкой: простой
Добавляем нарезанный кубиками помидор, жарим, помешивая.
Солим, перчим по вкусу, снимаем с огня и даём начинке немного остыть.
3. Готовим соус
В сковороде растапливаем масло, добавляем муку и перемешиваем до однородной консистенции.
Как приготовить вкусные блины с сыром и мясной начинкой: простой
Вливаем молоко тонкой струйкой, продолжая перемешивать, доводим до загустения.
4. Собираем блюдо
Кладём блин на сковороду, смазываем его соусом.
Добавляем начинку, посыпаем тёртым сыром.
Как приготовить вкусные блины с сыром и мясной начинкой: простой
Повторяем слои, пока не закончатся блины. Обычно получается 4-5 слоёв.
Верхний блин смазываем соусом, посыпаем оставшимся сыром.
Как приготовить вкусные блины с сыром и мясной начинкой: простой
Отправляем в духовку, разогретую до 190°C, на 20 минут.
Готове блины получаются нежными, ароматными и невероятно вкусными! Подавать можно со сметаной или свежими овощами.