Хрустящие и сочные чебуреки – лучший домашний рецепт!

Ингредиенты:

Для теста:
500 г муки
1 ч. л. сахара
1 ч. л. соли
2 ст. л. растительного масла
230-250 мл очень холодной воды

Для начинки:
500 г рубленого мяса (свинина или другое на ваш вкус)
200 г лука
Соль, перец – по вкусу
60 мл масла – для жарки

Как приготовить чебуреки:

В миске смешайте муку, сахар и соль.
Добавьте масло и очень холодную воду, замесите тесто (можно руками или в блендере).
Заверните тесто в пакет и отправьте в холодильник на 30 минут.
Лук мелко нарежьте, добавьте к мясу, посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Для сочности можно влить немного минеральной воды.
Разделите тесто на шарики по 50 г, накройте пленкой и оставьте на 10 минут.
Каждый шарик раскатайте в тонкую лепешку, выложите начинку и хорошо скрепите края (можно использовать вилку для красивого узора).
Разогрейте масло в сковороде и обжаривайте чебуреки до золотистой корочки с обеих сторон
Готовые чебуреки выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
Совет: Чтобы чебуреки получились очень сочными, мясо должно быть свежим, а лук – мелко нарезанным. Добавление минеральной воды делает начинку еще нежнее.