Mac and cheese - классика американской кухни.

Впервые очень похожий на современный рецепт, был опубликован в 1896 году в поваренной книге Бостонской кулинарной школы. Сейчас существует множество вариантов приготовления этого блюда.
Принципиально важно, чтобы макароны были полыми внутри
Для приготовления используйте сковороду, которую можно поставить в духовку

1 луковица
3 филе куриной грудки
3 зубчика чеснока
2 ст.л. томатной пасты
400 мл томатов в с/с
1 ч.л. сахарного песка
600-800 мл куриного бульона
300 г макарон
90 мл сливок
100 г сыра чеддер
100 г моцареллы
6-8 ломтиков бекона в/к (по желанию)
3 ст.л. сухарей панко

1. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле 2-3 минуты на среднем огне.
Добавьте курицу, порезанную небольшими кусочками, готовьте ещё 5 минут.

2. Посолите, поперчите, добавьте измельчённый чеснок и томатную пасту, перемешайте.
Добавьте томаты в с/с и 600 мл бульона (оставшийся бульон добавьте позднее при необходимости).
Перемешайте, доведите до кипения и добавьте в сковороду макароны. Перемешайте снова и готовьте на среднем огне 10-12 минут до готовности пасты.

3. Добавьте сливки. Сыр натрите на крупной тёрке и добавьте по половине каждого сыра, по желанию добавьте кусочки бекона. Перемешайте.
Оставшийся сыр смешайте с сухарями и посыпьте сверху.

4. Поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов в режиме Гриль на 5-6 минут до золотистой корочки.