Предыдущая публикация
Рулетики из лаваша с картошкой и грибами
Ингредиенты:
Картофель - 600 г (5 шт.)
Вёшенки - 300 г
Лаваш тонкий - 250 г
Лук репчатый - 100 г (1 шт.)
Чеснок (некрупный) - 3-4 зубчика
Соль - 0,75-1 ч. ложка (по вкусу)
Перец чёрный свежемолотый - 0,25 ч. ложки
Масло растительное - 75 мл (5 ст. ложек#кулинарные_хитрости #закуски
Приготовление
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Я взяла вёшенки, но можно использовать любые другие грибы.
Картофель очистите и промойте.
Очищенный репчатый лук и вёшенки нарежьте мелкими кубиками.
Картошку нарежьте крупными кусочками, залейте в кастрюле водой и поставьте на огонь. Добавьте 0,5 ч. ложки соли. После закипания уменьшите огонь до среднего и варите картошку примерно 15 минут, до готовности (зависит от размера кусочков и сорта).
Тем временем разогрейте сковороду с 2 ст. ложками растительного масла и обжарьте лук на среднем огне 3-4 минуты, до прозрачности.Затем добавьте к луку грибы и обжаривайте, периодически помешивая, 8-9 минут, до выпаривания жидкости.Зелёный лук мелко нарежьте.
Очищенный чеснок пропустите через пресс или натрите на мелкой тёрке.
Зелёный лук и чеснок выложите к грибам, посолите (0,25 ч. ложки) и поперчите. Перемешайте и снимите сковороду с огня.С готового картофеля слейте отвар. 100 мл отвара отлейте в отдельную ёмкость - он ещё пригодится.азомните картофель в пюре. Добавьте отвар и перемешайте. Досолите при необходимости.В картофельное пюре добавьте обжаренные грибы.еремешайте. Должна получиться однородная масса, которая хорошо держит форму.Лист тонкого лаваша (у меня - диаметром 30 см) достаньте из упаковки и разложите на ровной поверхности стола или дощечки. Распределите по лавашу картофельную начинку равномерным слоем толщиной примерно 0,6-0,8 см.Затем сверните лаваш рулетом. Благодаря тому, что картофель вязкий, края лаваша хорошо скрепляются и не разворачиваются.
Аналогичным образом сформируйте рулеты из оставшихся продуктов. У меня получилось 4 рулета.Нарежьте каждый рулет поперечными кусочками толщиной 2-2,5 см.
Разогрейте сковороду с оставшимся растительным маслом (3 ст. ложки) и выложите туда заготовки срезом вниз.
Обжаривайте рулетики на среднем огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяности.
Переложите обжаренные рулетики на тарелку и приготовьте следующую партию.
Рулетики из лаваша с картошкой и грибами лучше всего подать к столу сразу после приготовления. Но и остывшее блюдо сохраняет все свои вкусовые качества. Такое блюдо удобно брать с собой в дорогу или на работу.
Приятного аппетита!
Приготовление
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Я взяла вёшенки, но можно использовать любые другие грибы.
Картофель очистите и промойте.
Очищенный репчатый лук и вёшенки нарежьте мелкими кубиками.
Картошку нарежьте крупными кусочками, залейте в кастрюле водой и поставьте на огонь. Добавьте 0,5 ч. ложки соли. После закипания уменьшите огонь до среднего и варите картошку примерно 15 минут, до готовности (зависит от размера кусочков и сорта).
Тем временем разогрейте сковороду с 2 ст. ложками растительного масла и обжарьте лук на среднем огне 3-4 минуты, до прозрачности.Затем добавьте к луку грибы и обжаривайте, периодически помешивая, 8-9 минут, до выпаривания жидкости.Зелёный лук мелко нарежьте.
Очищенный чеснок пропустите через пресс или натрите на мелкой тёрке.
Зелёный лук и чеснок выложите к грибам, посолите (0,25 ч. ложки) и поперчите. Перемешайте и снимите сковороду с огня.С готового картофеля слейте отвар. 100 мл отвара отлейте в отдельную ёмкость - он ещё пригодится.азомните картофель в пюре. Добавьте отвар и перемешайте. Досолите при необходимости.В картофельное пюре добавьте обжаренные грибы.еремешайте. Должна получиться однородная масса, которая хорошо держит форму.Лист тонкого лаваша (у меня - диаметром 30 см) достаньте из упаковки и разложите на ровной поверхности стола или дощечки. Распределите по лавашу картофельную начинку равномерным слоем толщиной примерно 0,6-0,8 см.Затем сверните лаваш рулетом. Благодаря тому, что картофель вязкий, края лаваша хорошо скрепляются и не разворачиваются.
Аналогичным образом сформируйте рулеты из оставшихся продуктов. У меня получилось 4 рулета.Нарежьте каждый рулет поперечными кусочками толщиной 2-2,5 см.
Разогрейте сковороду с оставшимся растительным маслом (3 ст. ложки) и выложите туда заготовки срезом вниз.
Обжаривайте рулетики на среднем огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяности.
Переложите обжаренные рулетики на тарелку и приготовьте следующую партию.
Рулетики из лаваша с картошкой и грибами лучше всего подать к столу сразу после приготовления. Но и остывшее блюдо сохраняет все свои вкусовые качества. Такое блюдо удобно брать с собой в дорогу или на работу.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев