Свинина, жаренная с овощами и грибами, с соевым соусом

Ингредиенты: Свинина (мякоть) - 600 г Шампиньоны - 180 г Перец болгарский (некрупный) - 120 г (2 шт.) Фасоль стручковая (замороженная) - 120 г Морковь (некрупная) - 70 г (1 шт.) Лук репчатый (некрупный) - 80 г Чеснок - 3-5 зубчиков (по вкусу) Соевый соус - 80 мл (примерно 5 ст. ложек) Крахмал - 1,5 ч. ложки Уксус яблочный - 1 ч. ложка Сахар - 1 ч. ложка Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки (по вкусу) Петрушка свежая - 5 г (2-3 веточки) Масло растительное - 80 мл (примерно 5 ст. ложек) * Для подачи (по желанию): Кунжут (семена) - 1 ч. ложка

#кулинарные_хитрости #закуски Приготовление Подготовить все продукты по списку. Замороженную стручковую фасоль можно предварительно не размораживать.Свинину промыть и обсушить. Мясо нарезать тонкими длинными полосками. Очищенный лук нарезать тонкими четвертинками колец, а очищенный чеснок - мелкими кубиками. Обжаривать все подготовленные ингредиенты будем по-отдельности на сильном огне, доливая при необходимости масло. После обжаривания продукты перекладывать в отдельную миску. В глубокой сковороде (или вок) хорошо разогреть растительное масло (2 ст. ложки). Выложить в масло лук и чеснок, обжарить на сильном огне примерно 3 минуты, помешивая, до румяности.В этой же (освободившейся) сковороде обжарить кусочки свинины 7-9 минут, постоянно помешивая, до золотистой корочки (мясо выкладывать в сковороду в один слой). Перец очистить от перегородок с семенами. Мякоть нарезать тонкими полосками.Выложить сладкий перец в сковороду и обжаривать 3-4 минуты, помешивая.Очищенную морковь нарезать тонкими длинными полосками или брусочками.Морковь отправить в сковороду и обжарить 3-4 минуты. Затем также отдельно обжарить стручковую фасоль 7-9 минут, помешивая. Шампиньоны протереть влажным кухонным полотенцем и нарезать пластинами.Выложить шампиньоны в сковороду и готовить до румяности, 4-5 минут.К грибам в сковороду переложить обжаренные по отдельности мясо, сладкий перец, стручковую фасоль, морковь, лук с чесноком. Всё перемешать, обжарить 3 минуты. Добавить уксус, сахар, соль и перец по вкусу.Соединить в небольшой ёмкости крахмал и соевый соус. Влить полученную смесь в сковороду, перемешивая, готовить всё 2-3 минуты.В конце приготовления посыпать все ингредиенты измельчённой петрушкой, либо зеленью по вкусу. Свинина, жаренная с овощами и грибами, с соевым соусом, готова. При подаче каждую порцию можно посыпать кунжутом. Блюдо можно подавать к столу самостоятельно, либо с фунчозой, отварными рисом и картофелем. Приятного аппетита!