Гратен из тыквы

Ингредиенты: Тыква очищенная – 700 г Сыр твёрдый – 150 г Петрушка свежая – небольшой пучок Чеснок – 3 зубчика Масло сливочное – 50 г + для смазывания формы Сухари панировочные крупные – 100 г Сливки 30% – 250-300 мл Соль – по вкусу Перец чили молотый – 1/4 ч. ложки Мускатный орех молотый – 1/4 ч. ложки Травы прованские/итальянские – 2 ч. ложки Крахмал – 1 ст. ложка

#кулинарные_хитрости #закуски Приготовление Подготавливаем необходимые ингредиенты. Панировочные сухари можно приготовить самостоятельно, измельчив сухую булку или батонПетрушку и очищенный чеснок по отдельности мелко нарезаем.В сковороде растапливаем сливочное масло и добавляем чеснок. Обжариваем 1 минуту.Добавляем сухари и помешиваем ещё 3 минуты. Снимаем с огня сухари. Добавляем петрушку и пряности (молотые чили и мускатный орех, а также сушёные травы). Всыпаем соль. Перемешиваем.Сыр натираем на мелкой тёрке. Одну треть сыра откладываем в сторону, а в остальной сыр добавляем крахмал и перемешиваем. Очищенную тыкву нарезаем ломтиками толщиной 0,5 см. Духовку включаем разогреваться до 180 градусов. Форму для запекания диаметром 26 см смазываем сливочным маслом и выкладываем туда слой тыквы. Солим немного. Посыпаем третьей частью сухарей. Сверху распределяем половину сыра с крахмалом. Снова повторяем слои. Третий слой тыквы посыпаем сухарями. Вливаем в форму сливки. Накрываем форму фольгой и отправляем в духовку на 40 минут. Достаём гратен из духовки. Готовность тыквы проверяем вилкой, она должна легко в неё входить. Посыпаем сверху оставшимся сыром (без крахмала). Отправляем в духовку ещё на 10 минут, чтобы сыр зарумянился. Даём тыквенному гратену остыть минут 10. Готовый гратен из тыквы можно украсить зеленью. Приятного вам аппетита!