Насыпной пирог со сливами

Ингредиенты: Сливы — 800 г Мука — 500 г Сахар — 200 г Масло сливочное — 250 г Сахар коричневый — 50 г Яйцо — 1 шт. Разрыхлитель — 10 г Ванилин — 1 щепотка Соль — 1/4 ч. ложки

#кулинарные_хитрости #пироги Приготовление: Подготовьте все ингредиенты. Сливы подойдут любого сорта. Выбирайте спелые плоды с плотной мякотью. Сливочное масло должно быть холодным. Муку просейте в глубокую миску. Всыпьте разрыхлитель. Перемешайте.Добавьте сахар и соль. Перемешайте до равномерного распределения сахара и соли по всей муке.Добавьте холодное сливочное масло. Можно нарезать масло небольшими кусочками. Я обсыпаю мукой и натираю на крупной тёрке. Перетрите измельченное сливочное масло с сухими ингредиентами до образования крошки.В мисочку разбейте яйцо. К яйцу добавьте ванилин. Взболтайте вилочкой до однородности. Добавьте яйцо к сухим ингредиентам. Перемешайте. Тесто не должно собираться в комок. Как проверить готово ли тесто? Возьмите немного теста и сожмите в руке. При нажатии комочек должен легко распадаться. Духовку включите для разогрева до 180 градусов. Для выпекания буду использовать разъёмную металлическую форму диаметром 24 см. Дно и боковые стороны застилаю пергаментом. Снаружи оборачиваю форму фольгой, чтобы наверняка не просочился сливовый сок на противень. Всыпьте 2/3 песочной крошки. Разровняйте, немного приподнимая крошку к краям.Сливы вымойте и обсушите полотенцем. Разрежьте пополам, удалите косточки.Выложите сливы на слой теста. Посыпьте коричневым сахаром. Распределите оставшуюся крошку. Выпекайте сливовый пирог при температуре 180 градусов 50-60 минут. Время выпекания пирога зависит от особенной вашей духовки. Насыпной пирог со сливами со сливами готов. Приятного аппетита!