Котлеты из капусты и кабачков, с картофелем и сыром

Ингредиенты: Кабачки молодые - 500 г (2 шт.) Капуста белокочанная (молодая) - 180 г (1 кочан) Картофель - 200 г Яйцо куриное - 1 шт. Сыр твёрдый - 100 г Мука - 90 г Сухари панировочные - 80 г Масло растительное для жарки - 70-100 мл Лук зелёный - 40 г Укроп свежий - 15 г Петрушка свежая - 10 г Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу

#кулинарные_хитрости #котлеты Приготовление: Необходимые продукты. Кабачки моем и натираем на крупной терке. Натертые кабачки кладем в миску. (Если кабачки молодые, кожицу снимать на нужно.) Картофель очищаем, натираем на крупной тёрке и добавляем к кабачкам. Кабачки с картофлем присаливаем (0,5 ч. ложки соли). Кабачки и картоель перемешиваем с солью и оставляем на 15 минут при комнатной температуре.После того, как овощи пустят сок, его нужно отжать. После этого шинкуем капусту тонкими короткими полосками. Добавляем капусту в миску с отжатыми картофелем и кабачками. Укроп и петрушку промываем, отряхиваем, мелко шинкуем и добавляем к остальным компонентам.Зелёный лук мелко шинкуем и добавляем в миску. Твёрдый сыр натираем на средней тёрке и добавляем в миску. Добавляем яйцо, соль и чёрный молотый перец. Поскольку кабачки и картофель присоленные, а сыр также солёный, важно не пересолить. Все ингредиенты перемешиваем. Затем всыпаем муку.Опять всё перемешиваем.Из полученной массы формируем небольшие котлеты. Обваливаем котлеты в панировочных сухарях. На сковороде разогреваем растительное масло. Масло должно полностью покрывать дно сковороды. На сковороду выкладываем котлеты. Обжариваем котлеты с двух сторон (по 3-4 минуты с каждой стороны) до румяной корочки. Огонь должен быть небольшим, чтобы все овощи успели прожариться и стали мягкими. По мере необходимости вливаем растительное масло. Котлеты из капусты и кабачков, с картофелем и сыром готовы. Приятного аппетита!