Приготовление: Подготовьте все ингредиенты. Крабовые палочки заранее разморозьте. Если у вас в холодильнике остался уже готовый рис, то время приготовления блюда значительно сократится.Также в процессе готовки понадобится 300 мл воды.Рис промойте, отправьте в кастрюлю и залейте 200 мл воды. Посолите и варите 15 минут, до готовности. Готовый рис не промывайте. Лук очистите, промойте и нарежьте мелкими кубиками. Морковь очистите, у кабачка обрежьте кончики. Овощи промойте и натрите на мелкой тёрке. У старого кабачка снимите кожу и удалите семена, а потом натрите.Разогрейте масло в сковороде, выложите морковку, лук и кабачок. Обжарьте овощи в течение 5 минут, до мягкости овощей, помешивая. Добавьте сметану и влейте 100 мл воды. Доведите до кипения и тушите овощи 2 минуты, добавьте соль, перец по вкусу. Соус готов.Нарежьте мелкими кубиками крабовые палочки. Петрушку промойте, встряхните и мелко нарубите. Немного зелени оставьте для подачи.Рис выложите в миску, добавьте крабовые палочки, петрушку, муку.Посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Мокрыми руками слепите из полученной массы тефтели (у меня получилось 7 шт.). Если тефтели разваливаются, то добавьте в массу немного муки. Выложите тефтели в форму для запекания. Залейте тефтели овощным соусом, поставьте в духовку и запекайте при 180 градусах 15 минут Тефтели из риса и крабовых палочек, запечённые в овощном соусе, немного остудите. Подавайте к столу, посыпав измельчённой зеленью. Приятного аппетита!