#кулинарные_хитрости #супы #кабачки Приготовление Накануне или перед приготовлением варим овощной бульон. Для этого в кастрюлю с кипящей водой добавьте морковь, стебель сельдерея, стебель петрушки, лавровый лист и душистый перец горошком. Варите бульон 30 минут, затем процедите. Эти овощи нам больше не понадобятся. Режем лук и чеснокЛук нарежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите. Кабачок режем кусочкамиКабачок промойте, обсушите и нарежьте тонкими полукольцами. Несколько колечек кабачка отложите для подачи. Слегка обжариваем лук, чеснок и кабачки на растительном масле прямо в сотейникеВ кастрюлю налейте масло, разогрейте его, добавьте лук и чеснок, обжаривайте в течение 3-4 минут, до мягкости овощей. Добавьте нарезанные полукольцами кабачки и готовьте вместе еще 5 минут, помешивая. Картошку режем кубикамиКартофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.Добавляем картошку в сотейник к овощам К овощам добавьте картофель.Заливаем бульоном, добавляем специи и соль и варим до полной готовностикартошкиВлейте процеженный бульон, посолите, поперчите суп и готовьте 20 минут, до готовности картофеля. Готовый суп измельчаем блендером Готовые овощи вместе с бульоном пробейте погружным блендером, до однородного состояния. Если желаете более нежную и однородную консистенцию, то процедите суп через сито.Суп-пюре из кабачков и картофеля готов. Подавайте горячим с обжаренными кабачками, крутонами или сухариками с горчицей. Приятного аппетита!