Приготовление: Подготовьте все необходимые ингредиенты. Лучше брать не сухой творог, а мягкий и жирный. В кастрюльке вскипятите 300 мл воды. Гречку промойте и всыпьте в кипяток. Доведите воду до кипения, убавьте огонь и варите гречку до готовности (около 15 минут).В миску разбейте яйцо, всыпьте сахар, ванилин и соль. Взбейте венчиком.Добавьте в яичную смесь творог. Ложкой перетрите творог с яйцом, стараясь максимально размять комочки творога.Включите духовку для разогрева до 180 градусов. Переложите гречку в творожную массу. Перемешайте.Форму для запекания смажьте небольшим количеством подсолнечного или сливочного масла и присыпьте панировочными сухарями. Выложите гречнево-творожную массу в подготовленную форму и разровняйте поверхность. На поверхности разложите кусочки сливочного масла. Запекайте крупеник в разогретой духовке около 35 минут, до красивой румяной корочки. Готовый крупеник из гречки полностью остудите, нарежьте порционными кусочками и подайте к столу. По желанию крупеник можно подать с мёдом, сметаной или вареньем. Приятного аппетита!