Приготовление: Подготовьте все ингредиенты. Мясо вымойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами.В процессе готовки понадобится 1 л горячей питьевой воды.Мясо нарежьте произвольными кусочками толщиной 2 см. Выложите кусочки свинины в горячую сковороду с толстым дном или казан. Сковороду не нужно смазывать маслом – со свинины вытопится жир и его будет достаточно для жарки.Обжаривайте мясо со всех сторон в течение 10-15 минут, до румяности и вытапливания жира. В конце обжаривания посолите и добавьте молотый перец.Мясо переложите из сковороды на тарелку. Очищенный лук нарежьте полукольцами. Выложите нарезанный лук в сковороду с вытопившимся жиром и обжарьте на небольшом огне до прозрачности, примерно 8-10 минут. Выложите мясо снова в сковороду, добавьте 1 л горячей воды, накройте крышкой и тушите на маленьком огне 40-50 минут, до мягкости мяса. Морковь очистите и нарежьте тонкими полукружьями. Картофель очистите и нарежьте крупными кусочками. В сковороду к тушёному мясу добавьте морковь, картофель и лавровый лист, перемешайте и тушите 10 минут под крышкой на среднем огне. В конце тушения добавьте соль.Сладкий перец очистите и нарежьте крупными кусочками. Острый перец нарежьте тонкими колечками. Добавьте в сковороду красный сладкий перец, острый перец и хрен, перемешайте и тушите ещё 5-7 минут. Свиная корейка, тушенная с овощами, готова. Разложите тушёное мясо с овощами по тарелкам и посыпьте мелко нарезанным зелёным луком. Ароматное сытное блюдо готово, зовите всех к столу!