Приготовление: Подготовьте необходимые продукты. Разрежьте куриное филе пополам, а затем каждую половину вдоль, на 2-3 кусочка. Слегка отбейте каждый кусочек филе, посолите и поперчите с двух сторон. Очистите репчатый лук и нарежьте крупными кусочками. Поместите лук в чашу блендера и измельчите до однородности, 1-2 минуты. (Лук можно измельчить при помощи средней тёрки.) Приготовьте кляр. Для этого соедините в миске яйца, майонез, сметану, горчицу, измельчённый лук, соль и молотый чёрный перец. Хорошо перемешайте. Добавьте муку и ещё раз хорошо перемешайте смесь, чтобы не осталось комочков. Кляр должен получиться по консистенции как густая сметана. Обмакните каждую отбивную из куриного филе в кляр с двух сторон. Позвольте излишкам кляра стечь в миску. Если смесь недостаточно густая и слой кляра получается слишком тонким – добавьте ещё немного муки. На среднем огне разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите отбивные в кляре на сковороду. Жарьте 4-5 минут с одной стороны, до золотистости. Затем переверните отбивные и жарьте ещё 4-5 минут с другой стороны, до золотистости. Отбивные из куриного филе в кляре с луком и горчицей готовы. При желании украсьте тарелку с отбивными листьями салата и подавайте к столу. Приятного аппетита!