1. Кипяток  Это самый простой способ удалить кожицу, который не требует никаких особых навыков. Последовательность действий такая: Удалите у помидора плодоножку и сделайте с обратной стороны надрез крест-накрест. Ошпарьте кипятком или опустите в кипящую воду на несколько секунд. Охладите в ледяной воде. Аккуратно возьмитесь за края отошедшей от мякоти шкурки и удалите. Этот способ отлично подойдет для тех случаев, когда очистить нужно сразу много томатов. 

2. Микроволновка  Если под рукой есть микроволновка, можно обойтись и без кипятка. Правда тут следует поступить чуточку иначе: Удалите плодоножку и острым ножом сделайте надрезы от нее до противоположной стороны. В зависимости от размера помидора, сделайте от 4 до 6 надрезов, стараясь не зацепить мякоть. Выложите помидоры на тарелку и отправьте в микроволновку на 30 секунд, установив мощность около 600 Вт. После окончания программы остудите немного и снимите кожицу.  3. Газовая горелка Чаще всего на газу подпекают сладкий перец, чтобы очистить от кожицы, но и для помидора этот способ подойдет. Просто поднесите помидор к открытому огню, горелке или конфорке, например, и опалите кожицу. Остудите и аккуратно очистите. Используйте этот вариант, если вам нужно очистить всего 1 или 2 штучки.