Приготовление: Натрите индейку солью изнутри и снаружи. Положите в большую кастрюлю или в чистое ведро и оставьте на ночь или на 12 часов в холодильнике. Разогрейте духовку до 180 градусов. Индейку промойте от соли и обсушите, рассол вылейте. Нарежьте крупно лук, морковку и сельдерей. Смажьте индейку половиной растопленного сливочного масла, выложите грудкой вниз на противень и положите внутрь половину овощей, приправ и лавровый лист. Остальные овощи и приправу разложите вокруг птицы на противне и залейте стаканом вина. Запекайте не накрывая 3.5-4 часа в разогретой до 180 градусов духовке. Примерно через 2 часа осторожно переверните птицу грудкой вверх и смажьте второй половиной растопленного масла. Обязательно дайте постоять 30 минут перед тем, как разрезать. Как и с чем подавать Подавайте индейку с овощным гарниром.