Приготовление: Подготовьте необходимые ингредиенты. Промойте грудку индейки, разрежьте ее на несколько частей, удалив жилы и пленки. Деревянные шпажки замочите в воде (чтобы они не горели в духовке). Филе порубите ножом в фарш (крупно или мелко - решать вам). Мелко нарежьте очищенный и промытый лук, добавьте его в фарш. Вбейте туда же яйцо, влейте масло, всыпьте соль и молотый черный перец. Тщательно перемешайте все составляющие фарша и отбейте его, беря в ладонь и бросая обратно в емкость. Старайтесь это делать без брызг. В процессе отбивания из фарша удалится лишний воздух и фарш сильнее "сцепится" между собой. Поместите фарш из филе индейки на 20 минут в холодильник. Из холодного фарша сформируйте крупные котлеты, придайте им овальную форму и насадите на влажные деревянные шпажки. Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов. Выложите шпажки с фаршем в форму и поместите в духовку. Запекайте люля-кебаб из индейки в духовке 25-30 минут, время от времени переворачивая. Готовый люля-кебаб из индейки хорошо подать с маринованным луком, который подчеркивает вкус мяса, и с зеленью.