Салат из огурцов на зиму

#заготовки

Ингредиенты на 3 баночки по 0,64 л.:
- Огурцы - 2 кг.
- Лук - 3 шт.
- Укроп средний пучок
- Чеснок - 130 г.
- Сахар - 125 г.
- Соль - 50 г.
- Уксус 9% - 70 мл.
1. Огурцы нарезаем на кружочки, лук рубим на четверть-кольца и пересыпаем в одну подходящую по размерам посуду.

2. К овощам добавляем мелко рубленный укроп и чеснок.
3. Всыпаем сахар, соль, вливаем уксус и тщательно всё перемешиваем.
4. Накрываем крышкой и убираем в холодильник на 12-14 часов.
5. После холодильника ещё раз хорошенько мешаем и раскладываем салат по заранее стерилизованным банкам. Укладываем максимально плотно, а сверху вливаем выделившийся овощной сок.
6. Закручиваем стерилизованными крышками и убираем на хранение.