Торт "Молочная девочка"

#торты
Ингредиенты:

Бисквит (20 см):

Яйца - 2 шт
Сгущёнка - 380 гр (1 банка)
Сливочное масло - 100 гр
Мука - 190 гр
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
Крем Дипломат:

Яйца - 1 шт
Сахар - 160 гр
Ванильный сахар - 10 гр
Кукурузный крахмал - 40 гр
Молоко - 400 мл
Сливочное масло - 80 гр
Сливки от 30% - 250 мл

Приготовление:

Приготовим заварную основу крема. Яйцо, сахар, ванильный сахар, кукурузный крахмал и немного молока перемешиваем, чтобы не было комочков. Добавляем оставшееся молоко, перемешиваем.
Варим на среднем огне до загустения. Выключаем огонь, добавляем сливочное масло, перемешиваем. Перекладываем в другую емкость, накрываем пищевой пленкой в контакт и оставляем остывать. Можно сделать заранее и убрать в холодильник на ночь. ⠀
Приготовление бисквита. Яйца перемешиваем венчиком. Добавляем сгущёнку комнатной температуры, перемешиваем. Добавляем растопленное сливочное масло (не горячее!), перемешиваем. Просеиваем муку и разрыхлитель, перемешиваем.
На пергаменте рисуем круг 20 см, выкладываем 2 столовые ложки теста и равномерно распределяем. Каждый корж выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 5-6 минут. Всего получается 7 коржей.
Готовим крем Дипломат. Холодные сливки взбиваем до устойчивых пиков. Заварной крем перемешиваем лопаткой и добавляем к взбитым сливкам, аккуратно перемешиваем. Крем готов.
Собираем торт: корж-> крем и тд. Бока промазываем кремом. Убираем в холодильник на ночь. Торт Молочная девочка готов!