#Что_приготовить_сегодня #закуски Приготовление 1. Ягоды зеленого крыжовника высыплем в глубокую емкость и несколько раз промоем в воде, вливая и выливая ее вместе с мусором. 2. Ножничками срежем с каждой ягоды хвостики и стебельки, выложим в подготовленную чистую банку. Наполним до краев емкость, так как при пропаривании ягодная масса немного «усядет». 3. Вскипятим воду в чайнике или сотейнике, кастрюле, зальем кипяток в банку, не спеша наполняя ее, чтобы она не лопнула от перепада температур. Накроем крышкой и оставим ягоды пропариваться. Крупные – на 10 минут, мелкие – на 5 минут. 4. В это время всыплем все специи и пряности в кастрюлю или сотейник. 5. Зальем горячей водой и поместим емкость на плиту. Доведем до кипения и выключим нагрев. Очень важно, чтобы сироп был горячим, тогда пряности передают жидкости свои ароматы. 6. Аккуратно сольем кипяток из банки с ягодами, стараясь не обжечься. 7. Зальем в емкость сироп до верха, удалив палочки корицы и лавровые листья. 8. Сразу же укупорим крышкой под резьбу или под ключ, перевернем дном верх и не будет укутывать ни пледом, ни одеялом, так как нам необходимо, чтобы заготовка быстрее остыла – таким образом ягодки не лопнут и не превратятся в пюре. 9. Остывшую консервацию перенесем в кладовую и дождемся студеных дней, когда можно будет открыть баночку с маринованным крыжовником и насладиться вкусом летней закуски с пряным ароматом.