#Что_приготовить_сегодня #закуски Приготовление 1. Морковь и луковицы очистим от кожуры, Промоем в воде, нарежем средними кубиками. Размер нарезки никакого значения не имеет, так как овощи будут пюрироваться блендером. Нальем в казан или сотейник растительное масло и прогреем его, поместив емкость на плиту. Всыплем туда овощные нарезки и отпассеруем примерно 5-7 минут. 2. В это время срежем с патиссонов хвостики, промоем в воде и нарежем средними кубиками. Добавим в емкость и перемешаем, обжарим в течение 5-7 минут. 3. После нальем воду, всыплем соль, сахарный песок и молотый черный перец. Потушим примерно 20-25 минут до мягкости. 4. Как только овощи станут мягкими – снимем емкость с огня. 5. Отпюрируем ее содержимое погружным блендером до однородной массы. Это можно сделать и в чаше кухонного комбайна, если блендера у вас нет в наличии. 6. Очистим чесночные зубчики, промоем и спрессуем в массу. Нальем уксус и аккуратно все перемешаем. Снова поместим емкость с содержимым на плиту и доведем до кипения, накрыв крышкой. 7. Ошпарим банки и крышки, перельем горячую, булькающую икру в банки и закрутим жестяными горячими крышками с помощью ключа для консервации. Остудим и перенесем в погреб или подвал на хранение. 8. Извлечем икру из патиссонов зимой и подадим к столу как закуску к мясным, рыбным блюдам или гарнирам.