#Что_приготовить_сегодня #закуски Приготовление 1. Подготовьте все необходимые ингредиенты – баклажаны, сладкий перец, помидоры и зелень помойте. 2. Баклажаны нарежьте небольшими кубиками или соломкой. Не забудьте обрезать плодоножку. 3. Сладкий перец разрежьте на половинки, удалите все лишнее (семена, плодоножки). Разрежьте его на кусочки и отправьте в чашу блендера или комбайна. К нему также отправьте очищенные от шелухи зубчики чеснока. 4. Помидоры нарежьте дольками и переложите в чашу. Туда же отправьте листья свежей петрушки. 5. При закрытой крышке блендера на средней скорости измельчайте все пару минут. 6. Кусочки баклажанов переложите в кастрюлю, залейте все ароматной томатной массой. 7. Влейте в кастрюлю растительное масло, добавьте соль, сахар и специи. Перемешайте и проварите на слабом огне в течение 15 минут. Баклажаны не должны перевариться – готовность можно определить, проткнув кусочек спичкой. 8. Спустя 15 минут добавьте уксус, все перемешайте и через минуту снимите с огня. Разложите закуску по стерильным банкам. 9. Закатайте или плотно закрутите заготовку крышками. Опрокиньте и накройте одеялом до полного остывания. Храните в темном сухом месте.