#Что_приготовить_сегодня #мясо Приготовление 1. Подготовьте нужные продукты – они все просты и доступны. Куриное филе можно взять охлажденное или замороженное. Размораживать мясо лучше при комнатной температуре. Сливочное масло можно использовать и мерзлое. Панировочные сухари приготовьте заранее – кусочки пшеничного хлеба поджарьте в духовке до легкого золотистого оттенка, после чего измельчить в блендере до состояния мелкой однородной крошки. 2. Куриное филе помойте и обсушите. Сделайте надрез таким образом, чтобы получилась большая тонкая мясная лепешка. Шницель – это и есть очень тонкий пласт мяса. 3. Положите филе на доску и накройте пищевой пленкой. Очень бережно отбейте с одной стороны. 4. Подсолите будущий шницель и присыпьте специями по вкусу – идеально подойдет молотый кориандр и черный молотый перец, молотый пажитник, сушеная молотая аджика. 5. На блюдце насыпьте пшеничную муку. С двух сторон обваляйте куриное филе в муке, затем стряхните излишки. 6. В пиале взбейте вилкой куриное яйцо и обмакните в нем куриное филе со всех сторон. 7. В другое блюдце насыпьте пшеничные сухари. Теперь аккуратно перенесите куриное мясо в это блюдце и обваляйте в сухарях со всех сторон. 8. На сковороде растопите кусочек сливочного масла. Переложите куриное филе на сковороду и жарьте на слабом огне минут 5 с одной стороны. 9. Аккуратно переверните шницель на другую сторону и жарьте еще 3-4 минуты. 10. Готовый, но очень горячий шницель перенесите на разделочную доску и с помощью ножа и вилки разрежьте на небольшие кусочки. 11. Подавайте шницель из грудки с рубленой свежей зеленью, соусами, свежими овощами или соленьями.