#Что_приготовить_сегодня #торты Приготовление 1. Так как в рецепте использован готовый шоколадный бисквит, то нам останется лишь создать безе и взбить сметанный крем. Для этого охлажденные яичные белки перельем в чашу кухонного комбайна или глубокую емкость. Всыплем щепотку соли и взобьем около 3-5 минут комбайном или миксером на самой высокой скорости. Затем всыплем 150 г сахарного песка и продолжим взбивать еще 5-10 минут, пока у нас не получится плотный, глянцевый белковый крем. 2. Пергаментной бумагой застелим противень и смажем ее растительным маслом без запаха. Мокрыми руками выложим часть крема на бумагу и сформируем круг или квадрат. Помните, руки должны быть именно мокрыми – лишь тогда к ним не прилипнет крем и вы сможете его аккуратно разместить по бумаге. Сформируйте один или два коржа, остальную часть выложите небольшими кружочками – они будут служить верхушкой десерта. 3. Поместите противень в духовку, нагретую до 80-100 градусов, и сушите безе около 1,5-2 часов, приоткрыв ее дверцу. 4. Шоколадный бисквит аккуратно разрежьте пополам по горизонтали. 5. Пропитаем обе его части водой с сахаром, разбавленным в кипятке вареньем, любым сиропом по вкусу. 6. Сметану выльем в чашу кухонного комбайна, всыплем туда же загуститель для сливок и сахарный песок. Взобьем все в крем около 5-10 минут. 7. Нанесем крем на первый корж, разместим на нем корж безе. Затем меренговый корж смажем кремом и поместим на него вторую часть бисквитного коржа. 8. Смажем его верхушку сметанным кремом и украсим небольшими кружочками безе, ломая их при необходимости. Оставим торт в таком виде на ночь в холодильнике для пропитки, минимум — на 3-4 часа. 9. После этого украсим его свежими промытыми и обсушенными ягодами и фруктами, листочками мяты. Подадим к столу охлажденным, разрезав его на порционные кусочки. Не забудьте заварить ароматный чай или кофе – они будут актуальны к такому десерту!