#Что_приготовить_сегодня #Паштет Приготовление 1. Подготовьте куриную печень. Это, в общем-то, просто: промойте печень в дуршлаге, затем обрежьте все пленки, разрежьте крупные кусочки на более мелкие. 2. Очищенный лук мелко нарежьте. Шампиньоны помойте и при необходимости почистите, разрежьте каждый гриб на 3–4 части. 3. На сковороде разогрейте масло, выложите грибы и лук, обжаривайте на слабом огне 10 минут, помешивая. 4. Добавьте в сковороду печень, обжаривайте, быстро перемешивая. 5. Через 3–4 минуты посолите, добавьте специи, лавровый лист. Долейте в сковороду воду или бульон. Накройте крышкой и тушите на слабом огне не менее получаса. 6. За это время вода должна выкипеть полностью или частично. Если воды осталось много, лучше подождать, пока она выпарится почти вся, или слить излишки. 7. Переложите тушеную печень с грибами и луком в удобную для измельчения посуду. Измельчите погружным блендером в течение 4–5 минут (можно и перекрутить через мясорубку, лучше дважды). 8. Перед подачей можно присыпать рубленой свежей петрушкой.