⠀
Это популярное блюдо из мягкого сыра в пряном соусе на основе орешков кешью. Предлагаем попробовать веганский вариант панира с тофу!
⠀
Ингредиенты:
500 г тофу
3 крупных томата
Половина болгарского перца
0,5 ст. жирного кокосового молока
1 ст. кешью
2 ст. л. топлёного масла гхи или кокосового
⠀
Специи:
1/3 ч. л. куркумы, кумина, кориандра, кардамона, имбиря, гарам-масала и корицы
1 ч. л. соли
0,5 ч. л. сахара
⠀
Как готовить:
1. Замочить кешью в холодной воде на ночь. С утра слить воду, добавить кокосового молока и измельчить в блендере до однородности. Переложить в миску.
2. В чашу блендера добавить томаты и перец. Измельчить до однородности. Нарезать сыр тофу кубиками.
3. В глубокой кастрюле нагреть масло, добавить все специи и обжаривать 20–30 секунд на слабом огне.
4. К специям добавить томаты и перец, соль и сахар. Тушить 5–7 минут под крышкой, иногда помешивая.
5. Добавить кешью и сыр. Перемешать и довести до кипения. Затем томить на слабом огне около 5 минут. Снять с плиты и дать постоять еще 5–7 минут.
⠀
Подавать с рисом! Приятного аппетита! #рецепты_всесоки