Нежный сливочный соус с сыром чеддер

ИНГРЕДИЕНТЫ:
сыр чеддер 170 г
молоко 2.5 стакана
масло сливочное 3 ст.л.
мука 3 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Сыр натереть на мелкой или средней терке.
2 Сливочное масло нарезать и растопить в сотейнике. Добавить муку высшего качества.
3 Прогревать массу на огне до изменения цвета.
4 Влить подогретое молоко. Соус прогревать до тех пор, пока он не загустеет.
5 Всыпать тертый сыр, помешивать массу венчиком.