Этот насыщенный миндальный пирог влажный, нежный и наполнен ореховым миндальным вкусом

Масло: 130 г (½ стакана + 1 ст. л.),
Сахар: 130 г (½ стакана + 2 ½ ст. л.)
Яйца: 3 шт., комнатной температуры
Обычная мука: 165 г (1 стакан + 2 ст. л.)
Разрыхлитель: 1 ч.л.
Молотый миндаль/Миндальная мука: 35 г (5 ст. л.)
Миндальная эссенция: ½ ч.л.
Миндальные хлопья (по желанию): для украшенияМасло: 75 г (⅓ стакана)
Сахар: 75 г (¼ стакана + 2 ст. л.)
Молоко: 80 мл (⅓ стакана)
Лимонный сок: 1 ч.л.
Обычная мука: 25 г (3 ст. л.)
Миндальная мука: 110 г (1 стакан)
Миндальная эссенция: ½ ч.л.Сахарная пудра: ½ стакана
Молоко: 1 ст.л.Разогрейте духовку до 170°C (338°F) . Смажьте маслом и застелите пергаментной бумагой форму для выпечки размером 8×8 дюймов .
В большой миске взбейте масло и сахар до образования легкой и воздушной массы. Добавляйте яйца по одному , тщательно перемешивая после каждого добавления.

Добавьте миндальную эссенцию. В отдельной миске просейте муку, разрыхлитель и молотый миндаль. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в масляную смесь до однородной массы.
Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки и разровняйте верх.
Выпекайте 25 минут, пока верх не затвердеет, но не пропечется полностью.

Пока пирог выпекается, растопите масло и сахар в кастрюле на медленном огне. Добавьте молоко, лимонный сок, муку, миндальную муку и миндальную эссенцию и перемешайте до получения однородной массы.
Дайте смеси слегка загустеть, затем снимите с огня
Через 25 минут выпекания достаньте пирог из духовки и равномерно распределите по нему миндальную посыпку.

Верните в духовку и выпекайте еще 15–20 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым и хрустящим.
В небольшой миске взбейте сахарную пудру и молоко до однородной массы. После выпечки дайте пирогу остыть в форме в течение 10 минут , затем переложите на решетку.
Полейте глазурью и посыпьте миндальными хлопьями (если используете).
Нарежьте и наслаждайтесь!
#пироги #выпечка