Как вкусно готовить?

Огурцы в острой заливке - закрыла на зиму, и не пожалела

Ингредиенты (на 4–5 банок по 0,5 л):
Огурцы (мелкие или средние) — 2 кг
Морковь — 2 шт. (крупные, около 300 г)
Перец сладкий — 1 крупный (200–250 г)
Перец острый — 1 стручок (по вкусу)
Чеснок — 100 г (примерно 3–4 головки)
Сахар — 150 г
Соль — 1 ст. ложка (без горки)
Масло растительное рафинированное — 150 мл
Уксус 9% — 150 мл
Приготовление
Огурцы тщательно мою, обрезаю кончики. Если они крупные, нарезаю кружочками толщиной 7–8 мм; если мелкие (корнишоны) — можно оставить целыми или разрезать вдоль на 4 части. Важно, чтобы все кусочки были примерно одного размера — тогда они проварятся равномерно.
Морковь чищу, сладкий и острый перец

Острая аджика на зиму: рецепт проверенный годами, все кто попробовал, просят рецепт

Ингредиенты:
6 кг спелых помидоров
1 кг красного болгарского перца
1 кг моркови
400 гр  чеснока
8 шт острого перца (или по вкусу)
300 мл подсолнечного масла
2 ст. л.  уксуса 9%
2 ст. л. соли
200 гр сахара
Приготовление:
Прежде всего, нужно помидоры, болгарский перец, острый перец,  чеснок , морковь пропустить через мясорубку. уксус. Варим еще 1 час до готовности. Банки и крышки хорошо стерилизуем привычным для вас способом. Наполняем их и закручиваем крышками. Ставим вниз крышками и накрываем одеялом. Хороших и приятных консерваций и вкусного Вам!

Кутабы с зеленью и сыром — тонкие, хрустящие и невероятно ароматные!

Кутабы — традиционная азербайджанская выпечка, которая готовится на сухой сковороде. Тонкое тесто, сочная начинка из свежей зелени и сыра делают их идеальным вариантом для завтрака, перекуса или лёгкого ужина.
Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 350 г
Вода — 180 мл
Соль — ½ ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Для начинки:
Сулугуни — 200 г
Брынза — 150 г
Шпинат — 150 г
Петрушка — 1 пучок
Укроп — 1 пучок
Зелёный лук — 4 пера
Сливочное масло — для смазывания
Чёрный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
Смешайте муку, соль, воду и растительное масло.
Замесите мягкое эластичное

Запечённые перцы, фаршированные булгуром и фетой — яркое блюдо средиземноморской кухни!

Сочные сладкие перцы с ароматной начинкой из булгура, сыра фета, овощей и свежей зелени получаются лёгкими, очень вкусными и красивыми. Отлично подходят как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты:
Болгарский перец — 4 крупных
Булгур — 180 г
Сыр фета — 180 г
Помидоры — 2 шт.
Красный лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Оливковое масло — 3 ст. л.
Петрушка — небольшой пучок
Мята — несколько листочков
Лимонный сок — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
Булгур залейте кипятком согласно инструкции и дайте ем

КАБАЧКИ «ТЁЩИН ЯЗЫК» НА ЗИМУ

Пикантная, ароматная и очень аппетитная закуска из кабачков в насыщенном томатном соусе с чесноком и сладким перцем. Отлично подходит к мясу, картофелю и любому гарниру.
Ингредиенты:
Кабачки — 3 кг
Помидоры — 1,5 кг
Красный болгарский перец — 500 г
Острый перец — 1 шт.
Чеснок — 150 г
Сахар — 180 г
Соль — 2 ст. л.
Растительное масло — 200 мл
Уксус 9% — 120 мл
Петрушка — небольшой пучок
Приготовление:
Кабачки нарежьте длинными тонкими пластинами толщиной около 5 мм.
Помидоры, сладкий и острый перец пропустите через мясорубку или измельчите блендером.
Перелейте овощное пюре в большую кастрюлю.
Добавьте сахар, соль и растительно

Полезная информация для вас!

Сохраните себе на заметку, пригодится!
Ингредиенты
Для теста:
• Мука — 500 г
• Молоко — 250 мл
• Сахар — 80 г
• Дрожжи — 7 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сливочное масло — 70 г
• Соль — 1/2 ч. л.
Для крема:
• Молоко — 500 мл
• Сахар — 100 г
• Яичные желтки — 2 шт.
• Кукурузный крахмал — 40 г
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Сливочное масло — 30 г
Для штрейзеля:
• Мука — 100 г
• Сахар — 70 г
• Сливочное масло — 60 г
1. Приготовление теста: Смешайте теплое молоко, сахар и дрожжи. Добавьте яйцо, соль, постепенно всыпайте муку и замешивайте тесто, постепенно добавляя размягченное сливочное масло. Оставьте тесто в теплом месте до увеличения в объеме (около 1–1.5 часов).
2. П

Идеальный завтрак на сковороде!

Если вы не знаете, чем порадовать домашних утром — этот рецепт станет спасением. Сытно, быстро и невероятно ароматно!
Ингредиенты:
• Кефир — 350 мл
• Молоко — 150 мл
• Яйца — 2 шт.
• Сыр (лучше твердых сортов) — 250 г
• Мука — 250 г
• Сода — 1 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Зелёный лук — по вкусу
Приготовление:
1. Замешиваем основу: В глубокой миске смешайте кефир с содой. Добавьте яйца, соль, молоко и тщательно перемешайте венчиком.
2. Добавляем текстуру: Всыпьте муку и замесите однородное тесто без комочков. Затем добавьте натертый сыр и мелко нарезанный зеленый лук. Снова перемешайте.
3. Жарим: Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Вылейте

ПЕРЕЦ В МЕДОВОЙ ЗАЛИВКЕ НА ЗИМУ

Друзья, кому не сложно, оставьте в комментариях.
Сохраните себе на заметку. Этот перчик получается настолько вкусным, что рассол выпивают до последней капли!
Ингредиенты:
• болгарский перец — 2 кг
• вода — 1 л
• мёд — 4 ст. л.
• сахар — 100 г
• соль — 1 ст. л.
• уксус 9% — 100 мл
• растительное масло — 100 мл
• чеснок — 5 зубчиков
• лавровый лист — 3 шт.
• перец горошком — 10 шт.
Приготовление:
Перец очистите от семян и нарежьте крупными полосками.
В кастрюлю налейте воду, добавьте мёд, сахар, соль, масло, лавровый лист и перец горошком.
Доведите маринад до кипения.
Добавьте болгарский перец и варите 5–7 минут.
В конце до

КАБАЧКИ «ТЁЩИН ЯЗЫК» НА ЗИМУ

Пикантная, ароматная и очень аппетитная закуска из кабачков в насыщенном томатном соусе с чесноком и сладким перцем. Отлично подходит к мясу, картофелю и любому гарниру.
Ингредиенты:
Кабачки — 3 кг
Помидоры — 1,5 кг
Красный болгарский перец — 500 г
Острый перец — 1 шт.
Чеснок — 150 г
Сахар — 180 г
Соль — 2 ст. л.
Растительное масло — 200 мл
Уксус 9% — 120 мл
Петрушка — небольшой пучок
Приготовление:
Кабачки нарежьте длинными тонкими пластинами толщиной около 5 мм.
Помидоры, сладкий и острый перец пропустите через мясорубку или измельчите блендером.
Перелейте овощное пюре в большую кастрюлю.
Добавьте сахар, соль и ра

Пирог «Слёзы ангела»

Ингредиенты
Для теста:
• Мука — 200 г
• Сливочное масло — 100 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
Для начинки:
• Творог — 500 г
• Сахар — 100 г
• Желтки — 3 шт.
• Сметана — 100 г
• Ванильный сахар — 1 пакетик
Для меренги:
• Белки — 3 шт.
• Сахар — 3–4 ст. л.
Приготовление
1. Смешайте мягкое сливочное масло с сахаром, добавьте яйцо. Всыпьте муку с разрыхлителем и замесите мягкое тесто. Распределите его по форме, сформировав бортики.
2. Для начинки соедините творог, сахар, желтки, сметану и ванильный сахар. Взбейте до однородности и вылейте на основу.
3. Выпекайте при 180°C около 25–30 минут.
4. Белки взбейте с сахаром до плотных устойчивых п