Медовик — самый простой и быстрый рецепт

#Как_вкусно_готовить #Медовик

Ингредиенты

мука — 180 г
кефир — 100 мл
мед — 140 г
сахар — 100 г
яйцо — 2 шт.
сода — 1 ч.л.
сахарная пудра — 3 ст.л.
вода — 1 ст.л.

Как приготовить:

В глубокую емкость вбить два яйца и всыпать сахар. Смесь взбить миксером или электровенчиком до появления пышной пены. Добавить жидкий мед, еще раз пройтись миксером.
Влить кефир комнатной температуры, всыпать пищевую соду, перемешать. Через несколько минут, когда сода войдет в реакцию с кефиром, смесь увеличится в объеме и станет пышной.
Муку просеять через сито, после добавить в основной состав в несколько подходов. Тесто взбить миксером, делая его максимально однородным. Тесто должно получиться достаточно жидким, по консистенции похожим на сгущенное молоко.
Прямоугольную форму для запекания (18х26 см) смазать растительным маслом или застелить пергаментной бумагой. Вылить тесто, равномерно распределяя его лопаткой по всей поверхности.
Заготовку поставить на среднюю полку разогретой духовки, выпекать пирог 30 — 35 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверить деревянной шпажкой.
Готовый пирог остудить, полить сахарной глазурью, нарезать на порционные кусочки, подать на стол. Также можно использовать шоколадную глазурь или сахарную пудру для присыпки.