Хрустящие картофельные котлеты с соусом гуакамоле

#котлеты
Для картофельных котлет:
2 крупных картофелины (450 граммов / 16 унций)
3 моркови (300 граммов / 10 унций)
Зеленый лук, мелко нарезанный
2 яйца
4 столовые ложки крахмала
4 столовые ложки муки
Пучок кинзы и петрушки, мелко нарезанный
1 столовая ложка оливкового масла
500 мл растительного масла (для жарки) / 17 жидких унций.
Соль и черный перец по вкусу
Для соуса гуакамоле:
1 авокадо
1 помидор, нарезанный кубиками
Пучок кинзы и петрушки, мелко нарезанный
1 зубчик чеснока, измельченный
1/3 перца, мелко нарезанного
Сок 1/2 лайма
1 столовая ложка оливкового масла
Соль и черный перец по вкусу
Подготовьте овощи:
Картофель и морковь очист

Лечо на Зиму! Обалденно вкусный рецепт соуса без уксуса! Сколько не сделаю, все равно мало!

#лечо
Ингредиенты:
Помидоры - 5 кг.
Перец сладкий - 4 кг.
Сахар - 8 ст, лож.
Соль - 4 ст, лож.
Черный молотый перец - 2 ч, лож.
Масло растительное - 250 мл.
Уксус 9% - 4 ст, лож.
Помидоры моем и режим на дольки , а затем пропускаем через мясорубку. Перец очищаем от семян и режим на такие дольки или как я на такие не крупные кусочки. Далее в удобную кастрюлю вливаем томаты и кипятим 20мин периодически размешиваем и снимаем пенку, после добавляем сахар, соль, молотый перец и масло и кипятим еще 5 мин. Далее добавляем нарезанный перец и размешиваем варим 20мин , после добавляем уксус и варим еще 5

Баклажаны по-грузински! Сколько не закрывай, а всё равно мало! Нравятся абсолютно всем!

Ингредиенты:
баклажаны 2.5 кг
болгарский перец 250 гр
острый перец по вкусу
чеснок 150 гр
укроп, петрушка,
базилик, кинза
по 1/2 пучка
соль 1/3 ч. л.
масло для жарки 200 мл
Маринад на 4 банки по 0.5 л:
вода 500 мл
соль 2 ч. л.
сахар 2 ст. л.
уксус 9% 5 ст. л
Приготовление:
1. Беру тонкие длинные баклажаны, нарезаю пластинами толщиной 3-4 миллиметра. Теперь в помощь мне три сковородки и 200 миллилитров растительного масла. Обжариваю все баклажаны до золотистого цвета с двух сторон в небольшом количестве масла.
2. Пока баклажаны обжариваются, приготовим вкусней

Вот и весь секрет лучших куриных крылышек, чем в KFC!

Ингредиенты:
куриные крылышки: 1,5 кг
вода: 700 мл
бикарбонат натрия: 10 г
ОТПУСК: 10 МИН.
сливочное масло: 30 г
НА СРЕДНЕМ ОГНЕ: 10 МИН.
луковый порошок: 5 г
Салат:
огурцы: 2 шт.
огурцы маринованные: 5 шт.
лук: 1 шт.
укроп: 10 г
йогурт: 30 г
майонез: 30 г
горчица: 10 г
лимонный сок: 10 мл
чесночный порошок: 5 г
соль: 7 г
Тесто:
соевый соус: 30 мл
куркума: 4 г
сладкая паприка: 5 г
черный перец: 4 г
соль: 7 г
Несквик: 15 г
пиво: 250 мл

Маслянистое, нежное печенье с абрикосовым джемом

#печенье
Ингредиенты
Масло: 200 г (7 унций)
Сахарная пудра: 100 г (3,5 унции, 1/2 стакана)
Яйцо: 1
Мука: 250 г (9 унций, 2 стакана)
Ванильный сахар: 10 г (1 столовая ложка)
Абрикосовый джем: Для начинки
Соль: щепотка
Приготовьте тесто:
В большой миске взбейте миксером 200 г сливочного масла до получения однородной кремообразной массы.
Добавьте 100 г сахарной пудры, 10 г ванильного сахара и щепотку соли. Перемешайте до однородной массы.
Добавьте 1 яйцо и продолжайте перемешивать миксером, пока смесь не станет воздушной и легкой.
Просейте в миску 250 г муки и замесите мягкое тесто.
Сформируйте печенье:
Переложите тесто в кондитерский мешо

Знаменитый немецкий яблочный пирог, который покорил весь мир! Пирог, который тает во рту

#пироги
Ингредиенты:
2 яблока
Сок половины лимона
Масло сливочное – 30 г (1 ст. л.)
Сахар – 2 ст.л.
3 яйца
Сахар – 180г
Щепотка соли
Ванильный сахар (или ванильный экстракт) – половина чайной ложки
Растительное масло – 100мл
Йогурт или сметана – 3 ст.л.
Мука – 8 столовых ложек (280 г или 2 стакана)
Пищевая сода – 1 чайная ложка
Варенье на ваш выбор – 50 г (я использовала абрикосовое)
Сахарная пудра (по желанию, для посыпки)
Подготовьте яблоки:
Начните с мытья и очистки яблок. Нарежьте их тонкими ломтиками и положите в миску. Выжмите сок половины лимона на ломтики яблок, чтобы они не потем

Чуррос - испанский десерт, его обожают во всем мире Готовить его очень просто!

#чуррос
Необходимые продукты:
300 мл воды
100 г масла
2 ст г сахарной пудры
щепотка соли
200 грамм муки
4 яйца
сахарная пудра для посыпки
топленое масло для жарки.

Мариную кабачки! Рецепт лучший, ни убавить, ни прибавить! Без стерилизации!

Сегодня мариную кабачки. Вкуснее этих я действительно не пробовала. Готовлю такие уже очень давно. Приготовьте точно такой же маринад, и получится фантастически вкусно!
Ингредиенты на 1 литровую ( или 2 поллитровые):
Кабачки - 600 гр+-
Петрушка, укроп (кладу больше петрушки)
Душистый перец - 2-3 шт
Чеснок - 2-3 зубчика
Маринад:
Вода - 500 мл
Соль - 20 гр (1 ст.л без горки)
Сахар - 60 гр (2 ст.л с горкой)
Уксус 9% - 60 мл (4 ст.л.)
Приготовление:
1. Готовим кабачки. Нарезаю их кружочками, беру только молоденькие, никогда не чищу. Банки сегодня использую пол-литровые. Банки просто мою содой.

Взрыв вкуса запеченных баклажанов

#закуски
Ингредиенты
2 средних баклажана, нарезанных ломтиками толщиной около 1 сантиметра
Оливковое масло (примерно 30 миллилитров)
Соль (по вкусу)
Чесночный порошок
Черный перец
Сладкая паприка
Сушеный орегано
1 луковица, нарезанная
2 средних перца (любого цвета), нарезанных
2 зубчика чеснока, измельченных
300 грамм фарша (говяжьего или бараньего)
8 грамм сладкой паприки
8 граммов молотого имбиря
Молотый тмин
Разогрейте духовку: до 200°C (400°F).
Подготовьте баклажаны: В большой миске смешайте ломтики баклажанов с оливковым маслом, солью, чесночным порошком, черным перцем, паприкой и орегано. Убедитесь, что все ломтики равномерно покрыты. Разложите

Невероятно вкусные помидоры! Оближешь пальчики зимой! Лучший рецепт, проверенный годами!

#маринованныепомидоры
На 1 литровую банку;
Укроп (зонтик) - 1 ветка
Острый стручковый перец - 1 шт (проколоть)
Чеснок очищенный - 3 зубчика
Лавровый лист - 3 шт
Гвоздика - пару штук
Перец черный горошек - 8-10 шт
Болгарский перец - 1 шт
Соль - 1 ч.л
Сахар - 1 ч.л
Уксус 9% - 0.5 ч.л
Помидоры - сколько влезет.
Банки тщательно моем. Собираем все ингредиенты в банку (кроме уксуса). Заливаем горячей водой. Закрываем стерилизованной крышкой.
На дно кастрюли ставим полотенце , заливаем водой, немного прогреваем. Опускаем туда наши банки. ВАЖНО!!! опускаем медленно , окуная и вынимая в воду и только потом ста

Вкуснейшие, хрустящие огурцы по-корейски на зиму

#салаты
Ингредиенты:
Огурцы - 2 кг.,
Морковь - 500 г.,
Красный острый перец - 0,5 ч.л.,
Черный перец - 0,5 ч.л.,
Чеснок - 5 зубчиков (23 г.),
Кориандр - 1 ч.л.,
Соевый соус - 2 ст.л.,
Уксус 9% - 100 мл.,
Растительное масло - 100 мл.,
Сахар - 100 г.,
Соль - 50 г.
Приготовление:
1. Для начала нарезаем овощи. У огурцов срезаем кончики с двух сторон. Далее разрезаем огурцы на несколько частей. После этого разрезаем их пополам и нарезаем на тонкие брусочки.
2. Все огурцы нарезаны. Откладываю их в сторону и перехожу к моркови. Беру терку для натирания корейской моркови — она получается длинной и тонкой соломкой.

Они исчезнут через минуту! Идеальный кремовый десерт из слоеного теста!

#десерты
Ингредиенты:
слоеное тесто: 900 г
яйца: 1 шт.
клубника: 300 г
сахар: 50 г
сливки для взбивания: 300 мл
молоко: 300 мл
порошок для пудинга со вкусом ванили: 50 г
НА СРЕДНЕМ ОГНЕ: 10 МИН.

Банановый торт со сгущенным молоком без выпечки за 5 минут

#торты
Ингредиенты
200 г (7 унций) печенья
90 г (3,1 унции) масла
3 банана
400 мл (13,5 жидких унций) жирных сливок (33% жирности)
200 мл (6,7 жидких унций) молока
8 г (0,3 унции) агар-агара
150 г (5,3 унции) сгущенного молока с сахаром
Приготовьте корочку :
Измельчите печенье в мелкую крошку с помощью кухонного комбайна или поместите его в герметичный пакет и раздавите скалкой.
Растопите масло в микроволновке или на плите.
В миске смешайте крошки печенья и растопленное масло до однородной массы. Выложите смесь на дно формы размером 20 x 15 см (8 x 6 дюймов), чтобы получилась ровная корочка. Разровняйте ее обратной стороной ложки.

Фаршированные перцы, идеально подходящие для сытного ужина, полны питательных веществ

#фаршированныйперец
Ингредиенты:
5 красных перцев
400 г греческого сыра фета
100 г полутвердого сыра
1 зубчик чеснока
100 г помидоров
Кориандр, рубленый
200 г йогурта
2 столовые ложки оливкового масла
Перец по вкусу
Орегано по вкусу
Сливки с бальзамическим уксусом, для сбрызгивания
Подготовьте ингредиенты:
Разогрейте духовку до 200°C (392°F). Подготовьте перец: Срежьте верхушки красного перца и удалите семена и перегородки внутри. Приготовьте сырную смесь: В миске раскрошите 400 г греческого сыра фета. Натрите на терке 100 г полутвердого сыра и добавьте его к фете.
Измельчите 1 зубчик чеснока и добав