Этот легкий и пушистый греческий йогуртовый торт - восхитительный десерт, воздушный и насыщенный

#торты
Ингредиенты
4 яйца, белки и желтки разделить
100 грамм сахара
50 грамм кукурузного крахмала
350 грамм греческого йогурта
1 чайная ложка ванильного экстракта (или ванилина)
Щепотка соли
Сахарная пудра для посыпки
Направления
Подготовьте яичные желтки:
В большой миске смешайте яичные желтки и сахар.
Взбивайте миксером, пока смесь не станет легкой и воздушной.
Смешать сухие и жидкие ингредиенты:
Добавьте в желтковую смесь кукурузный крахмал, греческий йогурт и ванильный экстракт.
Все тщательно перемешайте до однородной массы и отставьте в сторону.
Взбейте яичные белки:
Добавьте в яичны

Не успеваете переработать урожай цветной капусты? Заморозьте на зиму!

#заморозкаовощей
Перед заморозкой обязательно пробланшируйте 2-3 мин в кипящей воде с добавлением уксусной кислоты. Примерно 2 ст.л. 9% на 3 л воды.Бланшировка имеет много преимуществ:
В кипящей воде сворачиваются белки, соцветие становится более упругим, не разваливается и не осыпается при разморозке.
Разрушаются ферменты, которые вызывают процессы окисления и порчи даже в морозилке, капуста сохраняет свой яркий вкус, аромат и очень красивый цвет.
Бланшированная капуста более компактно укладывается в пакеты и занимает меньше места.
Процесс очень простой:
Разобрать капусту на маленькие соцветия.
Опустить

Салат из маринованных баклажанов "Мозаика" на зиму

#салаты
- 3 баклажана
- 1 средняя головка чеснока
- 4 разноцветных болгарских перца
- перец, укроп, кинза - по 3 столовые ложки в мелко порубленном виде
- соль, чeрный перец (молотый)
- 1 /3 стакана яблочного уксуса
- 2/3 стакана холодной кипячeной воды
- растительное масло
1. Баклажаны порезать колечками, положить в солeную воду и оставить на час. Воду слить, баклажаны отжать руками и обсушить на салфетке.
2. Обжарить на растительном масле (только не зажаривайте до коричневого цвета).
Промокнуть от масла на салфетке.
3. Перцы очистить, порезать каждый перец на несколько половинок и запечь в духовке на решeтке при 200 градусах 45-50 мин

Невероятно вкусные баклажаны! Гости сходят с ума! Быстрый, простой и дешевый рецепт!

#закуски
Удивите своих гостей этим невероятно вкусным рецептом баклажанов! Это быстро, легко и бюджетно, что делает его идеальным блюдом для любой компании.
Ингредиенты:
1 баклажан
2 яйца
80 г (3 унции) грецких орехов
1 зубчик чеснока
4-5 сушеных томатов
10 листьев базилика
100 г (4 унции) рикотты
Соль и перец по вкусу.
Оливковое масло
Подготовьте баклажаны:
Нарежьте баклажаны кружочками толщиной около 1/4 дюйма.
Посыпьте солью и оставьте на 10 минут, чтобы удалить лишнюю влагу. Обсушите бумажными полотенцами.
Приготовьте начинку:
Мелко нарежьте грецкие орехи и сушеные помидоры.
Измельчите чеснок. В м

Хрустящие огурцы в кетчупе чили на зиму. Очень вкусный и ароматный рецепт

#маринованныеогурцы
Ингредиенты
- Огурец - 1,5кг
- Вода (кипяток) - 100г
- Уксус 9% - 50гр
- Масло раст - 80г
- Сахар - 70г
- Соль - 20 гр
- 5-6 зубчиков чеснока
-Кетчуп Чили - 250гр

Жгучая "Кобра" на зиму, для тех кто любит поострее. Надёжный рецепт!

#аджика
Помидоры (без шкурки) - 1 кг
Болгарский перец (красный, без шкурки) - 1 кг
Чеснок - 0,5 кг
Острый красный перец 1 стручок или 1 ст.л. красного молотого перца
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Всё пропустить через мясорубку или блендер, добавить соль, сахар и оставить на 1 час настаиваться. Довести до кипения на среднем огне, варить 15 минут. Разлить по стерилизованным банкам, закатать крышками, перевернуть, укутать до полного остывания. Готово через 15 дней!

Положите рыбу в кипящую воду со специями Я узнал об этом в 5-звездочном ресторане!

#рыба
Ингредиенты:
1 целая рыба
3 зубчика чеснока
1 столовая ложка сушеного розмарина
1 столовая ложка сушеной петрушки
3 чайные ложки соли
2 щепотки черного перца
2 чайные ложки чесночного порошка
1 чайная ложка тимьяна
сок одного лимона
1 кг картофеля

Печенье без сахара и муки Идеальные чуррос с горячим шоколадом

#чуррос
Ингредиенты для Чурроса:
1 стакан воды (240 мл)
2 столовые ложки несоленого масла (28 г)
1 столовая ложка сахара (13 г)
1/8 чайной ложки соли
1 стакан муки общего назначения (120 г)
1 большое яйцо (50 г)
1 чайная ложка ванильного экстракта
Растительное масло для жарки
Коричный сахар:
1/2 стакана сахара (100 г)
1 чайная ложка корицы
Шоколадный соус для макания:
3 унции горько-сладкого шоколада (85 г)
1/2 стакана густых сливок (120 г)
Приготовление чуррос:
В средней кастрюле смешайте воду, несоленое масло, сахар и соль. Доведите до кипения на среднем огне.
После закипания убавьте огонь до минимума и сразу добавьте всю

Шоколадный заварной торт без выпечки

Ищете быстрый и сытный десерт, который можно приготовить в кратчайшие сроки? Этот шоколадный заварной крем без выпечки идеально подходит для тех моментов, когда вам нужно сладкое угощение без хлопот с выпечкой.
Ингредиенты
5 куриных яиц
200 г сахара
1 л молока
70 г кукурузного крахмала
200 г печенья
40 г какао-порошка
100 г темного шоколада
50 мл сливок
Инструкции
В большой миске взбейте яйца и сахар до однородной массы.
В кастрюле нагрейте молоко на среднем огне до теплого состояния, затем постепенно добавляйте кукурузный крахмал, постоянно помешивая, чтобы не было комков.
Медленно влейте яичную смесь в молоко, продолжая помешивать, пока она не заг

Огурцы корнишоны от Дяди Вани Маринованные кисло-сладкие корнишоны с горчицей, как покупные!

#маринованныеогурцы
Ингредиенты:
На банку 0,5 литров:
Сахар - 20 гр
Соль - 8 гр
Уксусная кислота 70%-неполная чайная ложка
Семена горчицы - 0,5 ч л
Лук репчатый - 2 кружочка
Зонтик укропа - 1 шт
Перец острый - 2 маленьких колечка без семян
Приготовление:
Огурцы замачиваем в холодной воде на 2-3 часа, если только сорвали с куста пропускаем этот этап. В чистые банки добавляем горчицу, зонтик укропа, лук, перец и огурцы. Заливаю кипятком на 10 минут. Сливаю в кастрюлю, довожу до кипения и снова заливаю огурцы на 10 минут. Второй раз сливаю в кастрюлю и довожу до кипения. В банки добавляю соль, сах

Теперь любимая еда моего мужа! Отныне всегда есть в моём холодильнике!

Сегодня хочу поделиться с вами удивительным универсальным рецептом закуски. Эта великолепная закуска подойдёт к любому гарниру, а также к кусочку мяса или рыбы. А ещё это отличный вариант перекуса с кусочком чёрного или серого хлеба — такая закуска улетит на ура!
Ингредиенты:
Свекла сырая 500 гр (2-3 шт)
Лук репчатый 120 гр (1 шт)
Перец сладкий 150 гр (1 шт)
Помидоры 350 гр (2 шт)
Чеснок 3 зубчика
Соль 1,5 ч.л
Перец чёрный молотый по вкусу
Сахар 1 ч.л (5 гр) по желанию
Яблочный уксус 2 ст.л
Растительное масло 2 ст.л
Приготовление:
1. Для рецепта я взяла две достаточно крупные свеклы, предва

Шашлык из свинины и картофеля с медово-горчичной глазурью

#шашлык
Ингредиенты
1 кг свинины, нарезанной на куски толщиной 1 см
Соль и перец по вкусу.
4 картофелины, нарезанные ломтиками
1 чайная ложка соли
0,5 ч.л. черного молотого перца
0,5 ч.л. паприки
2 столовые ложки растительного масла
2 луковицы, нарезанные кольцами
Ломтики бекона (по желанию)
2 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка кетчупа
1 чайная ложка меда
1 чайная ложка французской горчицы
1. Подготовьте свинину:
Накройте ломтики свинины пищевой пленкой и отбейте с обеих сторон кухонным молотком.
Приправьте обе стороны солью и перцем.
2. Приправьте картофель:
В миске смешайте нарезанный картофель с солью, черным перцем,

Готовится она быстро и просто. Закуска из помидоров! Делайте сразу две порции!

#закуски
Ингредиенты:
помидоры - 3-4 шт.
лук репчатый - 1-2 шт.
чеснок - 2 зубч.
масло растительное-3 ст. л.
мед -1 ч. л.
сок лимона - 1 ст. л.
сушеный базилик - 1 ч. л.
перец красный молотый (жгучий) - 0,5 ч. л.
соль по вкусу
Приготовление:
1. Помидоры нарезаем кружочками. Можно нарезать покрупнее, можно потоньше – как вам больше нравится. Берём глубокую посуду. Лук нарезаем полукольцами и немного посыпаем его на помидоры. Далее выкладываем помидоры и повторяем слои, пока не закончатся помидоры и лук.
2. В отдельной чаше смешиваю соль, перец и базилик, затем добавляю к смеси мёд

В следующий раз, когда будете готовить курицу, попробуйте этот простой и вкусный рецепт

#курица
Ингредиенты:
1 кг куриных грудок
1 столовая ложка соли
3 столовые ложки томатной пасты
150 г сыра моцарелла
2 чайные ложки итальянской приправы
1 чайная ложка сушеной петрушки
1 чайная ложка чесночного порошка
50 г салями
50 г нарезанных черных оливок
1/2 зеленого перца

Знаменитый итальянский лимонный пирог – лучше йогуртового пирога!

#пироги
Ингредиенты для лимонной заварной начинки:
1 яйцо
Щепотка соли
50 грамм (3 столовые ложки) сахара
40 граммов (3 столовые ложки) кукурузного крахмала
300 мл (1 1/2 стакана / 10,5 унций) молока
Цедра одного лимона
Сок одного лимона
Для теста для торта:
2 яйца
Щепотка соли
100 грамм (6 столовых ложек) сахара
120 мл (2/3 стакана / 4,3 унции) растительного масла
1 чайная ложка ванильного экстракта
220 граммов (1 1/2 стакана / 7,7 унций) универсальной муки
15 граммов (4 чайные ложки / 0,5 унции) разрыхлителя
Инструкции
Приготовьте лимонную заварную начинку:
В средней кастрюле смешайте 1 яйцо, щепотку соли, 50 граммов сах