Солянка с копчёностями и куриными фрикадельками

Фарш куриный - 180 г Ветчина - 75 г Колбаса полукопчёная - 75 г Сосиски - 60 г Огурцы солёные - 60 г Лук репчатый - 80 г Томатная паста - 1 ст. ложка Маслины без косточек - 5 шт. Лист лавровый - 1 шт. Петрушка свежая - 5 г Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - 0,75 ч. ложки (или по вкусу) Масло подсолнечное - 40 мл Вода - 600 мл * Для подачи: Лимон - 2-3 ломтика Зелень свежая (у меня базилик) - по вкус

#Как_вкусно_готовить #супы Приготовление: Подготовим необходимые ингредиенты. Репчатый лук очистим и разрежем пополам. 1 половинку лука измельчим в блендере.Добавим к измельчённому луку куриный фарш и взобьем в блендере, чтобы фарш стал более однородным. В фарш всыплем соль (0,25 ч. ложки или по вкусу) и чёрный молотый перец (0,5 ч. ложки). Перемешаем. Сформуем из фарша фрикадельки размером, примерно, с грецкий орех. В кастрюле вскипятим воду. В кипящую воду выложим фрикадельки. Будем варить с момента кипения 15 минут.А за это время подготовим другие ингредиенты. Огурцы и оставшуюся половинку лука мелко нарежем. В сковороде разогреем растительное масло и обжарим лук в течение 5 минут. Затем добавим огурцы, томатную пасту и 50 мл воды. Протушим 10 минут, помешивая. Нарежем ветчину, колбасу и сосиски произвольными кусочками. Мелко нарубим петрушку. Добавим в кастрюлю к фрикаделькам обжаренные лук с огурцами и томатной пастой.Затем добавим нарезанные копчёности и лавровый лист. Будем варить ещё на 5 минут. В конце добавим маслины, всыплем чёрный молотый перец по вкусу и измельчённую петрушку. Попробуем на соль и, если нужно, добавим ещё. Разольём солянку с копчёностями и куриными фрикадельками по тарелкам, украсим свежей зеленью и подадим с долькой лимона. Приятного аппетита!