#Как_вкусно_готовить#супы Приготовление: Подготавливаем необходимые продукты. Нут перебираем, промываем и замачиваем в большом количестве воды на 8-12 часов.Мясо заливаем в кастрюле 2,5 л воды и доводим до кипения. Снимаем пену и варим мясо до готовности. У меня мясо варилось 2,5 часа. Репчатый лук очищаем и нарезам кубиками. Через час после начала варки мяса добавляем нарезанный лук в кастрюлю и продолжаем варить. Замоченный нут увеличился в два раза. Сливаем воду и промываем нут, несколько раз меняя воду. Готовое мясо достаем из бульона. В бульон отправляем нут, доводим до кипения и варим 1 час. Остывшее мясо разбираем, отделяем кости и хрящи. Мясо нарезаем порционными кусочками. Морковь и помидоры очищаем и нарезаем небольшими кусочками. Картофель очищаем и нарезаем кубиками. В бульон с готовым нутом добавляем морковь, картофель и помидоры. Варим еще 10 минут. Пока варится суп, готовим клецки. В миску разбиваем яйца, всыпаем соль и слегка взбиваем. Добавляем муку. Тщательно перемешиваем яйца с мукой. Тесто должно быть вязкое, но не крутое (как густая сметана). По 1/4 части чайной ложки теста отправляем в суп. Дожидаемся, пока клецки всплывут, и варим суп еще 5-7 минут. Готовый суп с нутом, говядиной и клёцками снимаем с огня, накрываем крышкой и даём настояться пару минут. Измельчаем зелень. Говяжий суп с нутом и клёцками разливаем по тарелкам, посыпаем зеленью - и зовём всех к столу. Такой яркий, сытный и насыщенный суп поднимет настроение в пасмурный день. Приятного аппетита!