📌 Происхождение яичной лапши уже давно было очень спорной темой.

Некоторые эксперты были уверены, что это сугубо китайское изобретение, но другие настаивали на том, что у знаменитой лапши итальянские или даже арабские корни. До 2005 года самая древняя находка яичной лапши относилась к периоду правления Восточной империи Хань (Han), то есть к 25-220 годам нашей эры, когда империя Хань значительно расширила свои владения. Еще более старинная находка в итоге окончательно доказала, что яичная лапша была придумана именно в Китае.
Открытие было сделано на побережье реки Хуанхэ (Huang He) в районе местечка Лацзя (Lajia). Там археологи обнаружили 4000-летний горшок с яичной лапшой, который сохранился до наших дней только благодаря катастрофическому наводнению. В горшке исследователи нашли комок из 50-сантиметровой желтой лапши, которая в отличие от современной мучной лапши готовилась из зерен проса.