Вам потребуется: Свинина вырезка 560 гр Лук шалот 250 Лимон 1 шт Чеснок 2 зубчика Аджика 2 ст.л Сацебели 100 мл Оливковое масло для жарки Лавровый лист 2 шт Тархун свежий для подачи Гранат, зерна для подачи Как готовить: 1. Свиное филе порезать кусочками толщиной ~1,5 см. 2. Шалот очистить и нашинковать крупными перьями. 3. С лимона снять цедру, выдавить сок. Аккуратно смешать свинину и шалот, заправить настоящей аджикой, добавить цедру и сок лимона. Мясу дать постоять в маринаде 15 минут. 4. В сковороде нагреть оливковое масло, распустить в нём зубчики чеснока (не очищая, раздавить плоской стороной ножа), выложить свинину и шалот - обжарить в течение 15 минут. 5. Добавить в мясо соус сацебели и лавровый лист - тушить еще минут 15-20. 6. Готовый чашушули сдобрить свежим тархуном, посыпать зёрнами граната и немедленно подавать. Приятного аппетита!