Рататуй из одноименного мультфильма

Ингредиенты:
Болгарский перец — 350 гПомидоры — 350 гЛук — 200 гРастительное маслоБаклажаны — 500 гКабачки — 500 гПомидоры — 500 г
Для заправки:
Растительное масло — 5 ст. л.Чеснок — 4 зубчикаЗеленьСольПерец
Приготовление:
Перец запекаем в духовке при температуре 180-190 градусов примерно полчаса, чтобы кожица начала чернеть. Остывший перец очищаем и нарезаем кубиками.Нарезаем мелко лук. Помидоры очищаем от кожицы, для чего опускаем их в кипяток на полминуты. Затем также нарезаем кубиками. Лук обжариваем на сковороде с растительным маслом. Добавляем перец, готовим около 3 минут. Примерно через 3 минуты добавляем помидоры, солим. Готовим около 7 минут, чтобы соус немного загустел. Затем с помощью блендера делаем соус однородным. Равномерно выкладываем соус в форму или сковороду.Баклажаны нарезаем тонкими кружочками. Чтобы баклажаны не горчили, можно их посолить, оставить на полчаса, потом промыть и отжать. Кабачки и помидоры нарезаем кружочками. Теперь выкладываем овощи в форму поочередно, полностью заполняя форму. Для заправки мелко нарезаем зелень и измельчаем чеснок. Перемешиваем масло с зеленью и чесноком, солим, перчим по вкусу. Поливаем овощи приготовленной заправкой. Форму накрываем, ставим в духовку и запекаем рататуй примерно час или чуть дольше до готовности овощей.