Птичье молоко

Вам потребуется:
Для торта:
2 пакета желатина (по 8 г)
1 стакан молока
1 стакан сахара
450 г сметаны
450 г охлажденных взбитых сливок
растительное масло для смазывания формы
Для глазури:
5 столовых ложек какао-порошка
5 столовых ложек сахара
1 пакет желатина (8 г)
5 столовых ложек молока
1 стакан холодной воды
Приготовление:
1.
В небольшой кастрюле смешайте 2 пакетика желатина с 1 стаканом молока.
Поставьте на средний огонь и взбивайте, когда от молока пойдет пар –
снимите с огня (не кипятите!). Отставьте в сторону для охлаждения.
2.
Смажьте стеклянную форму размером 20x30 см растительным маслом. В миске
электрическим миксером на средней скорости взбейте 1 стакан сахара,
сметану и сливки, пока все хорошо не смешается.
3. Продолжая взбивать, медленно добавьте теплую молочную смесь.
4.
Сразу вылейте в подготовленную форму для выпечки. Пригладьте
поверхность как можно более ровно. Накройте и поставьте в холодильник.
5.
Для глазури в небольшой кастрюле смешайте какао-порошок, сахар и
желатин. Взбивая, влейте воду и молоко. Поставьте на средний огонь и
доведите до кипения, непрерывно помешивая. Смесь должна стать
равномерной и гладкой. Отставьте глазурь в сторону и дайте остыть в
течение 1 часа.
6. Медленно вылейте шоколадную глазурь на сливочную основу. Охладите в холодильнике как минимум 5 часов.
Приятного аппетита!