#рецепт Яблочные блины Испечь в понедельник можно аппетитные и ароматные блинчики на яблочном соке. Ингредиенты: Сок яблочный – 1 стакан; Вода – 1 стакан; Мука – 2 стакана; Мед – 1 ст. л.; Соль и сода – 1 щепотка; Растительное масло – 3 ст. л. В глубокой миске соедините яблочный сок и воду. Добавьте мед, щепотку соли и всыпьте просеянную муку с содой. Тщательно взбейте до однородности. В конце влейте растительное масло и еще раз перемешайте. Разогрейте сковороду, небольшими порциями наливайте тесто и жарьте тонкие блинчики до румяности с двух сторон. Вторник – «Заигрыш» Это день молодых людей, в который устраивались смотрины и веселые уличные гуляния: катания на санях и ледяных горках. Сливочные блины Нежные блинчики на сливках довольно универсальные. Они подходят как для сладкой начинки, так для мяса, сыра или рыбы. Ингредиенты: Сливки – 1 стакан; Мука – 5 ст. л.; Яйцо – 1 шт.; Растительное масло – 2 ст. л.; Сахар – 1 ст. л.; Соль – 1 щепотка.

В глубокую миску вбейте яйцо. Добавьте соль и сахар, влейте сливки и взбейте венчиком. Всыпьте просеянную муку, влейте растительное масло и перемешайте до однородности. Готовое тесто оставьте на 10 минут, а после еще раз взбейте. Жарьте блинчики на хорошо разогретой сковороде до золотистого цвета с двух сторон.  Среда – «Лакомка»  В этот день теща угощала зятя блинами. Кроме того, было принято приглашать много гостей. На улице продолжались катания, нередко устраивали кулачные бои.  Заварные блины  Тесто на молоке, кефире и кипятке получается очень нежным, а блинчики – румяные и воздушные.  Ингредиенты:  Молоко – 1/2 стакана;  Кефир – 1/2 стакана;  Вода – 1/2 стакана;  Мука – 1/2 стакана;  Растительное масло – 2 ст. л.;  Сахар – 2 ст. л.;  Соль и сода – 1 щепотка;  Яйцо – 1 шт.

 В глубокой миске соедините яйцо, сахар и соль. Взбейте венчиком до однородности. Влейте молоко, кефир, всыпьте просеянную муку и соду. Тщательно перемешайте и влейте горячую воду. Быстро перемешайте. В конец добавьте в тесто растительное масло. На хорошо разогретой сковороде жарьте тонкие блинчики до золотистого цвета.  Четверг – «Разгуляй»  С четверга начинается Широкая Масленица. Это день активных гуляний, хороводов, игр в снежки, катаний с горок.  Блины на рисовой муке  Тем, кто придерживается правильного питания, этот рецепт особенно следует взять на заметку.  Ингредиенты:  Рисовая мука – 150 грамм;  Яйцо – 2 шт.;  Молоко – 300 грамм;  Вода – 150 грамм;  Растительное масло – 2 ст. л.;  Соль – 1 щепотка;  Заменитель сахара или сироп – по вкусу. 

В глубокую миску вбейте яйца. Добавьте щепотку соли и заменитель сахара по вкусу. Влейте молоко, теплую воду и всыпьте рисовую муку. Тщательно перемешайте и добавьте растительное масло. Дайте тесту постоять 10-15 минут, а после снова перемешайте и при необходимости добавьте еще немного теплой воды. Жарьте блины на горячей сковороде с двух сторон до аппетитной корочки.  Пятница «Тещины вечерки»  В этот день уже тещи шли в гости к зятьям на угощения. Главными на столе были, конечно, блины, но ими стол не ограничивался. На Масленицу было принято много и вкусно есть, за исключением мяса.  Лимонные блинчики  Легкая цитрусовая нотка придаст особую пикантность традиционным блинам.  Ингредиенты:  Яйцо – 2 шт.;  Мука – 6 ст. л.;  Молоко – 300 грамм;  Сахар – 3 ст. л.;  Соль – 1 ч. л.;  Лимон – 1/4 шт.;  Растительное масло – 2 ст. л.

 В глубокую миску вбейте яйца. Добавьте сахар, соль и влейте молоко. Лимон вымойте, обсушите, натрите цедру. Выжмите сок и добавьте вместе с цедрой в миску. Всыпьте просеянную муку и перемешайте, чтобы получилось однородное тесто без комочков. Разогрейте сковороду, вылейте небольшое количество теста и жарьте блинчики с двух сторон до румяности.  Суббота – «Золовкины посиделки»  В этот день в дом приглашали сестер мужа и невестки угощали их блинами. Гуляния на улице продолжались и даже набирали максимально обороты. Банановые блинчики  Нежное банановое пюре станет чудесной основой для блинного теста.  Ингредиенты:  Яйцо – 1 шт.;  Банан – 1 шт.;  Кефир – 1 стакан;  Вода – 1/2 стакана;  Мука – 6 ст. л.;  Соль и сахар – 1 щепотка;  Растительное масло – 2 ст. л. 

Яйцо вбейте в глубокую миску. Добавьте щепотку соли и сахара, взбейте до однородности. Очистите банан и измельчите в пюре. Выложите пюре в миску, влейте кефир и растительное масло, перемешайте. Всыпьте просеянную муку и взбейте до однородности. Жарьте блинчики до золотистого цвета с двух сторон на хорошо разогретой сковороде.  Воскресенье – «Прощенное воскресенье»  Финальный день праздничной недели был особенно насыщенным. В воскресенье было принято просить прощение у всех знакомых за нанесенные обиды. Кроме того, Масленица заканчивалась сжиганием чучела и окончательным прощанием с зимой. Веселые гуляния были целый день, провожали Масленицу и обязательно ели много блинов.  Блинчики «1001 дырочка»  Если вы любите блинчики с дырочками, тогда обязательно берите на вооружение этот рецепт.  Ингредиенты:  Вода – 650 грамм;  Мука – 300 грамм;  Манная крупа – 100 грамм;  Желтки – 2 шт.;  Сахар – 3 ст. л.;  Растительное масло – 2 ст. л.;  Дрожжи – 1/2 ч. л.;  Разрыхлитель и соль – 1 щепотка. 

Для начала в глубокую миску всыпьте просеянную муку, добавьте соль, сахар, разрыхлитель, манную крупу и дрожжи. Перемешайте сухие ингредиенты. Вбейте желтки, влейте теплую воду и растительное масло. Перемешайте тесто до однородности. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте тесто на столе в теплом месте на час-полтора. После снова перемешайте и жарьте на хорошо разогретой сковороде блинчики с двух сторон до румяности.  Веселой и вкусной вам Масленицы!