#рецепт Подготовьте все ингредиенты. Фарш можно приобрести готовый, а можно прокрутить говядину на мясорубке или в блендере. Замочите хлеб в молоке на 10-12 минут. Хлеб лучше взять вчерашний, тогда при размокании он не превратится в липкую кашу. Очищенный репчатый лук крупно нарежьте, выложите в чашу блендера с насадкой "нож" и вбейте туда яйцо. Измельчите лук с яйцом в кашицу. Также можно натереть лук на мелкой тёрке. Куриное филе нарежьте мелкими кубиками. Филе удобнее всего нарезать слегка подмороженным, так кубики будут мельче, а котлеты в итоге однороднее. Картофель очистите, промойте и натрите на мелкой тёрке. Можно и картофель измельчить в блендере. Соедините в глубокой миске говяжий фарш, нарезанное куриное мясо, натёртый картофель, лук с яйцом, соль и чёрный молотый перец. Отожмите от молока хлеб и добавьте его к остальным ингредиентам. Перемешайте хорошо все ингредиенты. Мешайте около 2 минут, чтобы компоненты массы хорошо связались между собой и котлеты не развалились при жарке. Мокрыми руками возьмите немного фарша и сформируйте продолговатую котлету размером в половину ладони (или по вашему усмотрению). Разогрейте в сковороде растительное масло и выложите в сковороду 5 котлет (или в зависимости от размера сковороды). Обжарьте на сильном огне 1-2 минуты. Переверните котлеты на другую сторону, сделайте средний огонь и накройте сковороду крышкой. Готовьте котлеты ещё 5-7 минут. Готовые котлеты переложите в кастрюлю с крышкой. Обжарьте следующую партию котлет, в конце вылейте выделившийся мясной сок из сковороды в кастрюлю. Котлеты из куриного филе, говяжьего фарша и картофеля готовы к подаче. Сочные, сытные котлеты из двух видов мяса и овощей занимают достойное место в нашем семейном меню. Надеюсь, и в вашем тоже приживутся! Приятного аппетита!